Se desexa diversificar a cea, prepare unha sopa de guisantes con cogomelos e torres. A continuación atoparás as receitas, o delicioso para cociñar este prato a partir de chícharos secos e de verde fresco ou conxelado.
Receita de sopa de guisantes con croutons
Ingredientes:
- chícharos - 1 vaso;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- apio (raíz) - 200 g;
- cenorias - 150 g;
- manteiga - 40 g;
- greens - a gusto;
- pan para brindis.
Preparación
Cortar en rodajas pequenas e cenorias e apio con pezas arbitrarias. Os chícharos son mios, botan auga (2 litros) e cociñen durante aproximadamente unha hora, despois engade as verduras e cociña ata que estean listos para apio e cenoria. Despois diso, xire as verduras cun liquidificador nun puré, engade sal a gusto. Engade a folla de loureiro ea cebola enteira, cociña por outros 20 minutos, despois extrae a cebola, engade uns 20 g de manteiga, mestura, espese os grelos e desactívea. Pan cortado en cubos e mexendo, frite en manteiga ata unha cortiza ruddy. Poñemos a tostada na sopa xa cando servimos á mesa.
Sopa de guisantes con afumado e croutons
Ingredientes:
- chícharos - 700 g;
- patas de pollo afumadas - 0,5 kg;
- cenorias (grandes) - 2 pezas;
- cebola (media) - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 100 g;
- sal - 2 cucharaditas;
- eneldo - 30 g;
- follas de loureiro - 2-3 pezas;
- pan para brindis - 6 rodajas.
Preparación
Chícharos empapados en auga fría e deixar a hora en 3. Carne lavada, poñer nunha tixola, botar en auga (4 litros) e cocer durante 20-25 minutos despois de ebulición. Despois diso, saque a carne, quítese a pel e elimina os ósos. Cortamos a carne. Os chícharos previamente lavados, lavados baixo a auga corrente a través dun colador, verter o caldo de carne , engadir sal e cocer, mexendo ocasionalmente, ata que estean cocidos.
Mentres tanto, estamos comprometidos en vexetais: as cebolas cortadas en pequenos cubos, as zanahorias tres nun gran ralador, o allo pasa pola prensa. Frite as verduras en aceite vexetal durante uns 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Unha vez que os chícharos estean listos, espallamos o asado na sopa. Ben, todo está mesturado, deixe ferver durante 5 minutos e agregue as follas de loureiro e, a continuación, elimine a pota do lume.
Deixámoslo reposar durante 15 minutos, retire as follas de laurel e xire a sopa cun liquidificador mergullado en puré. Entón puxemos neles produtos afumados e verduras esmagadas. O pan é cortado en cubos e se seca no forno ata o vermello. Toast engádese á sopa inmediatamente antes do consumo.
Receita de sopa de guisantes
Ingredientes:
- chícharos conxelados - 200 g;
- cebola - 100 g;
- cenorias - 120 g;
- graxa de crema agria - 1 vaso;
- manteiga - 50 g;
- caldo de galiña - 1,5 l;
- pan branco para brindis.
Preparación
Os chícharos son descongelados a temperatura ambiente. Cebolas picadas finamente, as zanahorias tres nun ralador. Derreta a manteiga, as frías, as cenorias e as cebolas. Enviamos as verduras ao caldo fervendo e cociña por 30 minutos. Despois, xire a sopa en puré cun batidora, engade a crema agria e mestura ben todo. O pan é cortado en cubos, enviado ao forno e secado. Toast engádese á sopa xa antes de servir á mesa.