Agora contámosvos a receita dun pilaf non familiarizado para nós. Dixémosvos o delicioso para cociñar este prato con cabaza.
Pilaf nunha cabaza no forno
Ingredientes:
- arroz - 250 g;
- cenorias - 1 peza;
- pementa doce - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- albaricoques secos - 100 g;
- cabaza (peso de 1,5 kg) - 1 peza;
- aceite vexetal;
- folla de loureiro - 1 peza;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Milla de arroz baixo auga corrente, despois coloque un saco de Gaze e Despeje auga fervente durante uns 10 minutos. Pon a mina, resívao e suavemente cortar a tapa dela. Sacamos a pulpa e as sementes da cabaza coa culler, mentres que o espesor das paredes debe permanecer aproximadamente 1,5 cm. A carne é cortada en cubos. Do mesmo xeito, cortámoslle as cenorias e as cenorias. Allo picado ou deixado pasar pola prensa. En aceite vexetal frite a un arco, despois engade as zanahorias e mexe, fríña durante 5 minutos máis. Os pimientos son limpos a partir do tallo e as sementes e tamén se cortan en cubos.
Poña a pimienta e a cabaza nunha tixola con verduras e fritas todas ata a metade cocida. Levántase un bolso de arroz parboilizado, deixámolo escurrir e poñemos o arroz nunha tixola aos vexetais, engadimos Damasco secos, cortados en tiras, allo picado e follas de loureiro. Todo isto é mesturado, engade sal e pimienta a gusto. Poñemos arroz con verduras nunha cabaza, colócanse nunha bandeja para hornear e asaremos a pilaf nunha cabaza no forno durante aproximadamente media hora a unha temperatura duns 200 graos. Se no proceso de cocción comezou a queimar o quemado, entón a calabaza pode ser cuberta con follas.
Pilaf con cabaza en estilo azerbaiyano
Ingredientes:
- arroz de lonxitude longo - 3 cuncas;
- cordeiro - 800 g;
- cebola - 300 g;
- ghee - 250 g;
- albaricoques secos - 30 g;
- pasas - 300 g;
- Prunes - 300 g;
- granada (grans) - 0,5 cunca;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 1 peza;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- azafrán - pinch;
- sal, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
O arroz é lavado e embebido en auga salgada durante 3 horas. E despois deixe ferver ata que estea preparado a medio líquido, despois tire-lo nun colador e vexa auga quente. Agora bata o ovo con crema agria e engade tanto fariña para facer unha masa escarpada. Rodémoslla nunha capa delgada e cortábaa en pequenos cadrados. A parte inferior do caldero está forrada coa masa resultante e vertida con media manteiga derretida. Despeje o arroz e xógalo coa manteiga derretida restante. Cubra o pebeto cunha tapa e deixe cociña por 40 minutos. Corte o cordeiro con rodajas, sal e pementa, engade uns 50 ml de auga e ferva ata que estea feito. Nunha tixola fritir a cebola, cortada en aneis e mesturala con sementes de cordeiro e granada. Froitas secas cortadas en raias, engade a manteiga, 100 ml de auga e azucre, guisado durante 10 minutos. Agregue o azafrán ao arroz acabado, mézvelo, despois coloque o arroz no prato e coloque os cadrados da masa (kazmag) na parte superior, a carne e as froitas se serven por separado. Ben, iso é todo azerbaiyán Pilaf está listo!
Pilaf con cabaza no multivariado
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- auga - 500 ml;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- cabaza - 300 g;
- pasas - 100 g;
- aceite vexetal - 50 g;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Arroz é lavado e vertido no bol multivarka, engade 1 cucharada de aceite vexetal e Despeje en auga. E no modo "Arroz", preparámosnos / preparámonos 25 minutos, e despois transferilos a un bol. As uvas pasan por 15 minutos en auga morna. A cabaza cortada en pequenos cubos, colócanse nunha tixela multivarki, verter en manteiga e no modo "quente" cociñamos 10 minutos. A continuación, debuxa o arroz acabado, as pasas a vapor, o azucre, o mel (se é o gustovat, primeiro debes derretelo nun baño de auga) e mesturar ben. No modo "Calefacción", partimos por 15 minutos. Pilaf no multivarque está listo!