Cociñar ovos é a base de todo o coñecemento culinario, que, por desgraza, non é familiar para todas as amantes. Seguramente contigo, houbo unha situación onde o ovo cocido por unha ensalada resultou demasiado líquido, ou viceversa, planeaba comer un ovo cocido, pero recibiu unha xema dura. Entón, agora poderás evitar esas situacións ao 100%, porque decidimos crear un artigo de ultimátum dedicado a todas as formas posibles de cociñar os ovos.
¿Como ferver un ovo escalfado ?
Comecemos co xeito máis rápido, pero non o máis sinxelo para que os principiantes poidan cociñar os ovos. Ovos escalfados preparados sen cuncha en auga salgada en ebulición por uns minutos. Ovos cocidos correctamente teñen unha xema líquida e unha proteína ben adherida. Ese ovo é un clásico compañeiro de almorzo inglés ou francés.
Antes de que poida ferver rapidamente un ovo escalfado líquido, trae a auga salgada cocida e Despeje nela media culler de sopa de vinagre ou zume de limón. A auga acidificada acelerará o proceso de plegado de proteínas e o ovo terá unha forma máis precisa. Os ovos frescos rompeuse nun prato sen danar a xema. Mesturar intensamente a auga nun círculo para que se forme un funil. No centro do embudo, deixe o ovo, reduza de inmediato a calor ao mínimo, de xeito que a auga non ferva e cociña o ovo 3-3 1/2 minutos. Retiremos o ovo final cun ruído ou unha culler e deixámolo un pouco sobre a toalla.
Agora nas tendas pódense atopar formas herméticas para cociñar os ovos, coa súa axuda, o ovo pode ser cocido durante un período de tempo similar, sen preocuparse pola súa forma pura.
¿Como ferver un ovo cocido?
Os ovos son suaves por segunda vez na cociña. Cociñaos moito máis fácil que os ovos escalfados.
Entón, coloque os ovos lavados nunha cacerola, vexa auga fría e coloque sobre o lume. Cociña os ovos por 2 minutos despois de ferver o líquido (esta regra aplícase aos ovos grandes, pequenos ovos son cocidos máis rápido). Despois da cocción, transfire os ovos nun recipiente de auga xeada e déixache durante uns minutos. Usando unha culler, insinuamos a casca para non danar a xema tenra e líquida, e logo limparemos os ovos e usalas cando sexa necesario.
Os ovos cocidos con xema líquida e proteína cremosa son aínda máis sinxelos. O ovo colócase en auga fervente, o recipiente é eliminado do lume, cuberto cunha tapa e deixado por 5 minutos. Despois de transcorrer o tempo, pode saír da auga e contar ata 8, se durante este tempo a cuncha está completamente seca, entón os seus contidos son cociñados o suficiente para ser utilizados para a alimentación.
Se non sabe como ferver ovos cocidos nun multivariante, non se preocupe, non é máis difícil. Encha os ovos con auga para cubrir, configure o modo e o tempo de "cocción a vapor" - 5 minutos. Para os ovos "nunha bolsa" e cocido duro levará 8-10 e 12 minutos respectivamente.
¿Como ferver un ovo nunha bolsa?
O "ovo na bolsa" ten unha xema que agarraba os bordos, pero permanecía líquida no centro. Ese ovo é o favorito da maioría dos comedores. "Ovo nunha bolsa" cociña por 5 minutos despois de auga fervendo. A continuación, debe ser reducida a auga xeada e deixada por 5-6 minutos, de xeito que a cuncha é máis fácil de limpar.
¿Como ferver un ovo nun empinado?
Os ovos duros son os máis usados para facer snacks fríos : son recheos, engadidos a ensaladas e xelados. A principal dificultade para preparar estes ovos non é dixerir a xema, se non, terá unha cor cianótica desagradable.
Poñemos os ovos lavados nun recipiente con auga fría para que os cobre, despois coloque a tixela e lea os ovos 10-12 minutos despois de fervelas (dependendo do tamaño). Limpar os ovos cocidos é máis fácil que os ovos cocidos ou "nunha bolsa", pero despois da cocción, para máis comodidade, tamén se deben colocar nun recipiente de auga fría.