¿Sabes que o chucrut pode considerarse un prato endémico? Sorprendentemente, nin europeos nin asiáticos consumen chucrut e pratos. En Chinesa e Corea poden perfectamente encurtidos e repolo de sal. Se falamos sobre os estadounidenses, prácticamente non usan repolo fresco ou cocido. Aquí, o brócoli é máis popular.
No noso propio país é difícil imaxinar unha familia na que non apareza de cando en vez neste sinxelo prato.
Dano e beneficio do chucrut
Á vez distinguiremos a diferenza entre un salgado e un chucrut. No primeiro caso, cando se cociña, úsase unha gran cantidade de sal, o que non é moi útil para os riles, o corazón, as articulacións, etc.
Ao mesmo tempo, churrasco real prepárase sen sal, ou cun mínimo da súa cantidade.
Dende que a medicina popular e máis tarde a ciencia, o valor do chucrut para as mulleres durante o embarazo foi apreciado. En primeiro lugar, o alto contido das fibras vexetais contribúe á normalización da dixestión e das feces, o cal é tan importante durante todo o embarazo. Un sabor agradable de chucrut pode ser un excelente remedio para as náuseas que atormenta a moitas mulleres que esperan un bebé. Ademais, o organismo da futura nai neste momento é particularmente necesaria de microelementos de ferro, potasio, etc. necesarios para o pleno desenvolvemento do futuro bebé. En chucrut como un produto aparentemente máis sinxelo e habitual, hai unha enorme oferta destes elementos.
Vitaminas en chucrut
Ademais, o chucrut contén vitaminas A, B, E e R. E especialmente rico en tales col de vitamina C , necesarias para fortalecer a nosa inmunidade. Sorprendentemente, o contido desta vitamina nel é moito maior que en limóns e outros cítricos. Non sorprendente, mesmo no medio da tempada de gripe e ODS, os amantes do chucrut son moito menos propensos a enfermar.
O repolo azedo é útil non só para vitaminas e microelementos. No proceso de fermentación no repolo e na salmoira, formáronse un gran número de bacterias benéficas, semellantes ás do leite fermentado. Polo tanto, o uso do chucrut é unha excelente forma de normalizar a microflora intestinal logo de enfermidades, tomando antibióticos, envenenamento.
Falando sobre os beneficios do chucrut, vale a pena mencionar sobre o seu contido calórico. Por si só, o repolo contén un mínimo de calorías - en promedio, só 50 kcal por 100 g de produto. Con todo, moitas veces para suavizar o sabor ao servir na mesa no chucrut engade verduras e aceite vexetal. Este último aumenta significativamente o contido calórico do prato, pero facilita a dixestión.
Dieta a base de chucrut
Tendo en conta todos os factores descritos anteriormente, este produto debe prestar atención a aqueles que están a ver a súa figura tremendo. Unha dieta así permite ao corpo obter suficientes vitaminas e microelementos beneficiosos. Neste caso, unha dieta así suavemente limpará os intestinos e mellorará a microflora, eliminará as escorias, mellorando así o corpo no seu conxunto,
Como se pode ver, as substancias útiles en chucrut fan deste produto universal non só en canto a simplicidade de cociña e sabor agradable. Non obstante, non hai que esquecer que, como calquera prato, o chucrut pode estar contraindicado para algunhas persoas.
Así, por exemplo, non se involucre en xente de chucrut con acidez, gastrite e úlceras. Non será útil se e se engadiu demasiado sal ao produto ou o fixo demasiado agudo.