Tradicionalmente estamos afeitos a comer boliñas con crema agria, craqueos ou manteiga. Pero moi poucas persoas saben que as boliñas poden ser cociñadas cunha variedade aínda máis ampla de varios aditivos, por exemplo queixo ou queixo cottage. Foi a última versión deste prato que decidimos prestar especial atención.
Receita de boliñas a partir de queixo cottage
En realidade, as boliñas de queixo cottage non son moi diferentes de vareniki perezoso. Servir este prato como nunha versión salgada con manteiga e cracklings, e ademais de salsas doces ou mermeladas.
Ingredientes:
- queixo cottage - 1 paquete (250 g);
- manteiga - 80 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 80-90 g;
- sal, azucre a gusto.
Preparación
O segredo de como cociñar boliñas deliciosas a partir de manteiga está escondido na consistencia deste último. O queixo cottage debe ser moi suave e homoxéneo, con grans pequenos. Deste xeito, antes de preparar a masa, manteña o queixo a través dunha peneira e só mestúrase con azucre, manteiga suave (aproximadamente unha cucharada, eo resto que gardamos para servir) con ovo e fariña.
Se cociñas doces de boliñas, podes engadir un pouco de azucre de vainilla ou esencias. Golpear a masa da miga cun batidora e Despeje a fariña peneirada. A masa acabada non debe ser empinada, de xeito que as albóndigas preparadas non saen estropeadas e gomadas. Da masa, faga salchicha e corta en rodajas.
Nós cociñamos boliñas de 3-4 minutos despois de pavimentar, despois sacar cun ruído e encher inmediatamente a manteiga. Podes servir eses boliñas de queixo cottage con mermelada ou salsa de fresa , este último prepárase de xeito sinxelo: 500 g de fresas cociñámonos con ½ st. o azucre ea mesma cantidade de auga durante uns 30 minutos. Complementamos a salsa co zume de medio limón. Antes de servir, a salsa pode ser purificada, ou limpa unha peneira, ou pode deixar pezas de bagas enteiras.
Boliñas de queixo cottage con espinacas
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- queixo duro - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 elemento;
- allo - 2 dentes;
- espinaca - 180 g;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
O queixo é frotado e mesturado con puré de cuajada e ovo. Na masa do futuro, engade un pouco de sal e espinaca picada e previamente esmagada. Dobre a masa a través da prensa de allo e engade a fariña peneirada. A masa listo enrollada en salchicha e cortada en porcións pequenas. Cociñamos boliñas despois do ascenso de 3-4 minutos.
Na tixola, quemaremos o aceite e fritiremos a unha cor dourada por ambos lados.