Os produtos da soia son considerados como un alimento milagreiro. Son ricos en vitamina B6, que ten un papel importante na construción de aminoácidos e na formación de neurotransmisores. E a miúdo recoméndase a carne de soia como alternativa ás carnes convencionais, se é necesario limitar as graxas na dieta. A dieta sobre a carne de soia é unha boa solución para perder peso se o combina cun número suficiente de verduras, froitas e bebidas saudables. Pero isto é estrictamente contraindicado para persoas con metabolismo lento. Usando soia, corren o risco de gañar peso aínda máis rápido.
Composición de carne de soia
A soia contén tanta proteína como "normal". É moi popular entre os que se adhiren ás vistas vegetarianas sobre nutrición. Ao mesmo tempo, o análogo de soia non contén graxa, pero pode conter aditivos e cargas ricas en carbohidratos. É por iso que ninguén pode nomear exactamente o número de calorías nun paquete específico de carne de soia. Agás, quizais, o fabricante.
Este produto está feito a partir de fariña de soia e / ou aceite de soia. Varias tecnoloxías de preparación asumen tamén o uso de semillas de algodón, trigo e avea. Ás veces engádense farfores de millo para dar sabor.
Beneficio e prexuízo da carne de soia
Considérase que o consumo moderado de produtos de soia ten os seguintes efectos positivos:
- reduce o nivel de colesterol "malo" no sangue;
- impide o desenvolvemento da osteoporose (enfermidade ósea, o que os fai porosos e fráxiles);
- reduce o risco de enfermidades cardiovasculares;
- suaviza os síntomas e manifestacións da menopausa.
Hai unha opinión de que a carne de soia está asociada á prevención do cancro de mama e da próstata, pero non todos os investigadores comparten a mesma, e aínda non se presentou ningunha evidencia concluínte deste efecto.
Pero, xunto cos efectos positivos, os dietistas tamén descubriron as consecuencias negativas do seu uso. Simplificando, os beneficios da carne de soia non son incondicionales, tamén son dignos de mención os "lados" nocivos deste produto.
Os que sofren de enfermidade da tireóide deben ter especial coidado coa carne de soia. As soia conteñen un compoñente vexetal co nome colectivo "goitrogen". Agrava a capacidade do corpo de absorber o iodo. Polo tanto, as persoas con enfermidade da tireóide deben evitar os produtos de soia - ou consumilos raramente, e despois coidar da reabastecimiento do iodo na súa dieta.
As mulleres que teñen unha cantidade maior de estróxenos no corpo, a carne de soia pode ser simplemente perigosa. Pode provocar fibromas, endometriose, períodos menstruais graves e ata contribuír ao desenvolvemento da infertilidade.
Non obstante, os homes, cuxos organismos son sensibles ás fluctuacións da testosterona, tampouco se recomenda para abusar de soia
produtos. Poden desenvolver trastornos asociados coa formación de semen, e haberá dificultades coa próstata.
Se ten un exceso de peso e unha das súas causas é un metabolismo lento, o consumo de soia pode interromper a función da glándula tireóide, promover a retención de líquidos e o peso só crecerá. Hai outro factor que a xente adoita negligenciar. Que rica é a túa dieta? É rico nunha variedade de nutrientes? En caso de carencia de elementos vitais, a carne de soia, como calquera outro produto feito a partir de soia, só empeorará a situación. O feito é que contén ácido fítico, o que reduce a capacidade do corpo de absorber nutrientes como o calcio,
¿Paga a pena comer carne de soia?
En resumo, os nutricionistas dan as seguintes recomendacións para este produto controvertido:
- Asegúrese de que a carne de soia que desexa comprar prodúcese de forma orgánica, sen aditivos, o que pode agravar a enfermidade.
- Non se deixes levar con substitutos de soia - queixo de soia, carne, iogur e leite - porque aínda non son alimentos moi saudables e non a mellor idea alimentaria.