O viño doméstico procedente de groselhas é unha bebida de vitaminas marabillosa que aumenta a inmunidade e nos protexe dos arrefriados do inverno. E vaiu de acordo en que é no inverno que é moi agradable tomar un sorriso de viño de groselha perfumado e recordar o verán pasado. Ese viño pódese comprar en calquera supermercado, pero o mellor é facelo só na casa. Vexamos algunhas receitas para elaborar o viño a partir dunha groselha.
Receita para viño gourmet
Ingredientes:
- grosella vermella - 5 kg;
- azucre granulado - 2 kg;
- auga fervida - 6 litros.
Preparación
Para facer un viño caseiro a partir de groselhas, escollemos bayas de ramas, clasifícasas e enxágüas ben con auga fría e fervida. Nós os transferimos nun recipiente profundo e esmaga-los cun berce. A continuación, preparamos o xarope de azucre: nunha tigela separada derramamos auga e botamos o azucre. Lembre que depende de canto poña o azucre, depende do tipo de resultado do viño - seco ou semisweet. Poñemos o xarope nun lume feble e cociña ata que o azucre se disuelva constantemente, mexendo. Entón arrefriamos a unha temperatura de 22 graos e enchelas con groselhas vermellas. Poñemos o tanque de fermentación nun lugar escuro durante uns 5 días, despois de que filtramos a bebida a través da gasa e filtrámosllo a través de la de algodón. O viño preparado é vertido en botellas preparadas previamente e tapadas con tapas, lavadas no viño.
Receita para viño de groselha e chokeberry negro
Ingredientes:
- grosella negra - 5 kg;
- grosella vermella - 3 kg;
- framboesa - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- uvas escuras - 5 kg;
- pasas deshidratadas - 500 g;
- azucre granulado - 5 kg.
Preparación
Levamos unha botella de 20 litros e enchemos con bagas: groselha negra, frambuesa e groselha vermella. Entón engadimos alí o chokeberry negro e as uvas escuras e sen pel. O azucre, uns 3 kg, diluíase con auga fervida e derramou o xarope nun recipiente con bagas para que estivesen completamente cubertos. A continuación, a botella está debidamente selada cun tapón especial cun tubo, cuxo extremo descárgase nun frasco con auga limpa e déixeo por 2 meses. Despois dun período de tempo, o líquido é drenado suavemente, filtrouse e engadímoslle pasas non lavadas. Agora diluír o azucre restante con auga, mesturar e verter a infusión de bagas e xarope de azucre nunha botella limpa e seca. Nós corchámoslo e, despois de aproximadamente 1,5 meses, gozaremos dun sabor perfumado e agradable do viño da groselha sen levadura.
Viño fortificado feito en casa a partir de groselha
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- azucre granulado - 1 colher de sopa.
Preparación
As bayas cuidadosamente mastican, despexan o vodka e axústense durante 10 días nun lugar escuro. A continuación, filtre a gasa, aboque o azucre, mime e quenta o viño un pouco máis dun pequeno incendio. Axiña que o azucre estea completamente disolto, derramamos a bebida en botellas, atópaslo e almacéndoo na heladera ou adega.
Receita de viño casero a partir de groselha
Ingredientes:
- groselha - 3 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- mazás - 2 kg;
- alcohol - 300 ml.
Preparación
Así, para facer viño feito a man da groselha, as froitas son lavadas, ordenadas, cubertas de vidro, mímica e adormecen co azucre. Deixamos illar o zume nun lugar cálido durante uns 2 días. A continuación, espere o zume de mazás frescas e engádeo ao zume de groselha resultante. A mestura resultante é instaurada durante 5 días nun recipiente pechado, logo presionado, engade azucre ao gusto e vértese con alcohol. Despois diso, a mestura queda por outros sete días. Como resultado, obtivemos un viño casero feito a partir de groselha negra.