Nalgunhas tendas pódense atopar produtos exóticos, que para moitos son descoñecidos e, polo tanto, causan desconfianza. A lebre de peixes, os beneficios e os danos que se discutirán, poderán tomar a tenda para unha merluza máis coñecida ou pollock, xa que as carcasas son vendidas sen cabeza. Outro nome para este peixe é a quimera. Aqueles que probaron este produto, como o feito de que, en lugar de pepitas para este peixe, a cartilaxe semella un peito e non hai ósos finos. A carne é moi sabrosa e suculenta.
Beneficios e prexuízos da lebre mariña
Ata o inicio do século XX, a quimera foi considerada como peixe non comestible, pero hoxe en moitos restaurantes europeos os seus filetes considéranse unha verdadeira delicadeza. As propiedades útiles da quimera de peixes están xustificadas pola presenza dunha gran cantidade de proteínas fácilmente digeribles, vitaminas A , E, D, así como diversos minerais. Dada a presenza de ácidos graxos, o peixe quimera é moi nutritivo. Moitos están interesados no contido de calorías, polo que en 100 g do produto contén 116 kcal.
En canto ao dano dos peixes ou quimeras de lebre, pódese atopar que algúns individuos teñen unha intolerancia alimentaria individual. Cómpre dicir que a aleta superior deste peixe é velenosa, polo que é necesario cortar o cadáver o máis coidado posible. Unha vez que a quimera é un peixe gordo, non debe comer en grandes cantidades.
Peixe lebre en vasos
Ingredientes:
- chimeras de bistecs - 2 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- aceite de oliva e manteiga - 50 g;
- greens - un grupo;
- queixo - 125 g;
- limón - 0,5 pezas;
- Salsa de ostra - 1,5 culler de té.
- sal e pementa.
Preparación
Coas carnes eliminan a espiña dorsal e cortáronas en pequenos cadrados. As verduras eo queixo cortan un pequeno cubo e cortan os greens. Combina os ingredientes e engade o zume de limón. Para preparar o aderezo, mestura salsa de ostras, aceite de oliva e engade sal e pementa. Peixe con legumes espallados en macetas, engade manteiga e espolvoreo con queixo. Despeje o aderezo, coloque no forno e cociña a 200 graos durante 20 minutos.