As patacas feitas coas túas propias mans son un marabilloso almorzo, un bocadillo conveniente lonxe de casa e un cálido saludo desde a infancia. Para unha cuncha suave da proba, absolutamente calquera recheo pode ocultar, pero nas receitas que faremos un homenaxe aos clásicos: coceremos tortas con cebola e ovo no forno.
Patty al horno con ovo e cebola verde
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 485 g;
- levedura instantánea seca - 5 g;
- azucre granulado - 5 g;
- leite morno - 180 ml;
- ovos - 2 pezas. + xema;
- Manteiga - 85 g.
Para o recheo:
- ovos - 12 pezas;
- as penas dunha cebola verde son un raciño.
Preparación
A receita para esta proba de patacas con cebola e ovos non é diferente do esquema estándar de mestura da masa habitual de fermentación. Levamos leveduras instantáneas nun vaso de leite doce e quente e deixámolo por 10 minutos. A solución de escuma derrama en harina tamizada, alí tamén enviamos un par de ovos batidos con manteiga derretida. Despois de amasar a masa, configúraa nun recipiente (polo que aumenta de forma máis sinxela e uniforme), entón deixala a unha hora.
60 minutos é exactamente suficiente para a preparación do recheo, só hai que ferver os ovos, pelar, cortar en anacos pequenos e combinarse coas cebolas verdes.
Levamos a temperatura do forno a unha marca de 180 grados. Repartimos a masa en 12 porcións, cada un desplegamos e distribuimos o recheo co ovo no centro. Os bordos son selados e a superficie está cuberta de xema. As pastas con cebola e ovos no forno prepáranse durante media hora.
Patacas de ovo con ovos e cebolas verdes
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 320 g;
- auga xeada - 120 ml;
- manteiga (margarina) - 230 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 35 ml.
Para o recheo:
- ovos - 7 pezas;
- cheddar rallado - 1/2 mesa;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 130 g;
- as penas dunha cebola verde son un raciño.
Preparación
Antes de preparar tortas con cebola e ovo, debes facer unha proba que, no futuro, levará tempo para infundir. Neste caso, a patty estará cuberta cunha masa de area e, polo tanto, frotamos fariña e aceite, engadiremos medio vaso de auga xeada e unha miga en com. Antes de rodar, deixemos arrefriar
Nesta receita, o recheo de patacas de ovo con cebola verde será un pouco máis complicado que a combinación habitual de ovos cocidos e verdes. Cebola de pasas con dentes de ajo a unha delicada sombra de caramelo. Mestura a cebola asada con ovo cocido e herbas picadas, e cando a mestura arrefriouse engade o queixo ralado.
A masa esténdese, cortamos os círculos cara ao centro do que poñemos unha porción do recheo. Os bordos da patty están empalmados, ea superficie está lubricada cunha mestura de leite e ovos. As tortas deben ser de 20 minutos a 180 grados.