Unha palabra "mel" provoca inmediatamente moitas asociacións, por exemplo: un verán soleado, un apiário, leite fresco e unha cortiza de pan fresco, cuberto de néctar doce. E tamén - unha lúa de mel, un tempo doce, tradicións fabulosas.
O mel de abelha contén moitas variedades como hai plantas de mel na natureza. Cada planta afecta a composición química do mel, as súas propiedades e dá o nome - Linden, trigo sarraceno, acacia, flores, prados. As abejas recolectan pole de brezo, castaña, mostaza, xirasol, colza, dente de león, etc.
Unha deliciosa medicina foi coñecida desde tempos inmemoriais, os nosos antepasados non a usaron tan ben como un regalo. Recolectores de mel silvestres na antiga Rus chamados bortnikami. Na economía nacional este oficio era moi valorado e Rusia era famosa polas súas excelentes colleitas de mel de calidade moito máis alá das súas fronteiras. O mel era parte de moitos alimentos e bebidas, refrescante e intoxicante.
Propiedades útiles
A composición do mel natural non ten motivo chamado "ouro líquido", propiedades medicinales que os médicos usaron durante a guerra. Usouse cando se aplicaban vendas a feridas, como un medicamento con propiedades antibacterianas, bactericidas e antiinflamatorias.
Composición de mel de abejas baixo un microscopio
Os científicos estudaron minuciosamente a composición física do mel, pero tamén a química. Segundo os seus datos, o mel contén preto de 450 compostos de compoñentes que son necesarios para a saúde humana, pero en moitos sentidos o mel segue sendo un misterio. O produto da abeja doce contén unha multitude de elementos traza, a súa composición por concentración e relación é semellante á do sangue humano.
Os atletas observan os beneficios do mel e favorecen a este como un produto especial:
- coa axuda do mel, podes recuperar rapidamente a enerxía dedicada ás horas de adestramento;
- aumentar a resistencia;
- reducir o tempo de adaptación ao estrés físico;
- mellorar a circulación sanguínea;
- acelerar os procesos de metabolismo ;
- aumentar a velocidade de limpeza dos músculos do ácido láctico;
- mellorar a concentración;
- normalizar o apetito eo sono;
- axustar a actividade do tracto dixestivo;
- utilizar como medio de restauración, con problemas asociados a unha inmunidade reducida;
- impiden a aparición de esclerose múltiple.
A composición do mel ten unha característica importante: pode ser absorbida polo corpo case o 100%, dando unha poderosa carga de enerxía.
O mel é un produto altamente nutritivo, cuxa aplicación de 100 gramos proporcionará un adulto cun dez por cento do requisito de enerxía diaria. Unha culler de sopa de mel é de aproximadamente 55 kcal e uns 17 g.
Que hai na composición do mel e cal é o seu uso?
A composición do mel inclúe carbohidratos, que son efectivamente absorbidos polo corpo, especialmente despois do esforzo físico. O mel divídese ben e doadamente, entrando gradualmente no sistema dixestivo e de xeito que o nivel de glucosa no sangue permaneza uniforme. Dependendo do tipo de mel, o contido de azucres varía, as simples están representadas pola glicosa - ata o 35%, a frutosa ata o 40% e máis complexas por estrutura - disacáridos, tri-sacáridos, etc.
Contido en mel de ácido:
- mazá;
- limón;
- leite;
- ámbar;
- viño;
- oxalic;
- formiga.
A composición de vitaminas en 100 g de mel:
- vitamina B1 (tiamina) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavina) - 0,03 mg;
- B3 (niacina, ácido nicotínico) - 0.20 mg;
- B5 (ácido pantoténico) - 0,13 mg;
- B6 (piridoxina) - 0,10 mg;
- B8 (biotina) - 0,04 mg;
- B9 (ácido fólico) - 15.00 mcg;
- C - ácido ascórbico - 2.0 mg.
Todas estas vitaminas afectan o metabolismo das proteínas e carbohidratos no corpo humano. A súa composición depende dos tipos de plantas das que as abejas recolectan o seu néctar, dende o momento da súa recollida, as condicións e os termos de almacenamento do mel.
Contido mineral:
- potasio - 25 mg;
- calcio - 4 mg;
- magnesio -2 mg;
- sodio - 25 mg;
- ferro - 1.1 mg.