A idea dunha dieta de cor pertence a David Heber. No libro "Que cor é a túa dieta?", Divide os alimentos en grupos de cores:
- Produtos vermellos (tomates, sandías, grapefruit vermella). Rico en licopeno, reduce o risco de cancro.
- Produtos violeta-vermellos (uvas, viño tinto, arándanos, amorodos, berinjelas, mazás vermellas). Contén antocianinas, protexe o traballo do corazón.
- Produtos laranxa (cenoria, manga, cabaza, pataca doce). Son ricos en A e B-caroteno. Mellorar a interacción celular, a visión, evitar a aparición de cancro.
- Produtos laranxa-amarela (laranxas, mandarinas, papaya, nectarinas). Eles conteñen vitamina C. Protexen as células do corpo, axudan o metabolismo, aumentan a absorción de ferro.
- Produtos de amarelo verde (espinaca, varias verduras, millo, chícharos, aguacate). Rica en luteína. Promover a saúde dos ollos e reducir o risco de catarata.
- Produtos verdes (col de follas, brócolis, repolo branco e coles de Bruxelas). Activar nos xenes do fígado que producen sustancias que poden disolver as células cancerosas.
- Produtos brancos e verdes (cebola, allo, apio, viño branco). Rico
Flavonoides protexen as membranas celulares.
Todos os días, as dietas poden estar orientadas a determinadas cores, organizando un día amarelo, unha laranxa ou un día verde.
O día, David Heber aconsella comer 7 porcións de froitas e verduras. Unha porción é unha cunca de vexetais crus ou medio vaso de froitas ou verduras cocidas. Co que se lles permite combinar?
"Si" e "Non" dieta en cor
- Si: soia, aves, mariscos, produtos lácteos con baixo contido de graxa, claras de ovo, froitas, legumes, aceite de oliva, olivas, noces, feixón.
- Non: carne graxa, xemas de ovo, manteiga, margarina, doces, graxas trans.