¿Queres mimar á túa familia con deliciosas panqueiques ruddy? Cociña-los con leite e seguramente desaparecerán deliciosos e ricos. Para ti, varias variacións da proba de leite, desde a que podes elixir o máis adecuado.
Como cociñar sinxelas e deliciosas panqueiques finas con leite - receita
Ingredientes:
- leite integral - 495 ml;
- ovos de polo grandes - 3 pezas;
- fariña de trigo de alta calidade - 245 g;
- azucre granulado - 25 g;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- sal, cocido - 5 g.
Preparación
Para facer a masa para as panqueiques homoxéneas, primeiro mestura a metade da porción de leite con un pouco de azucre e sal e ovos e mestura ata que estea homoxéneo, filtre a fariña na mestura e mézclate ben cun batidora ou bater. Despois diso, engadindo un pouco de leite e axitando cada vez ata a homoxeneidade, alcanzamos a textura necesaria da masa. Debe ser unha consistencia, como unha crema de leite moi líquida ou crema graxa. A densidade da masa pódese axustar ao espesor desexado de panqueiques, canto máis pequeno sexa, o produto máis fino. Pero se a fariña está moi baixa na proba, as panqueiques romperanse cando se volvan. Finalmente, mesturamos un pouco de aceite refinado vexetal na masa resultante.
Entón, cando a masa estea listo, deixe reposar durante quince minutos e comece a facer panqueiques. Nós vemos unha culler sobre unha tixola un pouco engraxada e inclinamos o recipiente uniformemente ao fondo. Deixamos que os produtos marróns a ambos os dous lados e coloque no prato.
Deliciosas tortitas con leite azedo
Ingredientes:
- fariña de trigo de calidade superior - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- auga filtrada (auga fervente) - 495 ml;
- ovos de polo grandes - 4 pezas;
- azucre granulado - 65 g;
- sosa alimentaria - 5 g;
- sal común - 5 g;
- aceite vexetal refinado - 155 ml.
Preparación
O segredo das deliciosas panqueiques sobre o leite azedo neste caso está na súa natilla. Grazas a esta sinxela recepción do produto, obtéñense burbullas e calado.
Para preparar unha masa para tales panquecas, primeiro tratamos os ovos cun mezclador, engadindo azucre e unha pizca de sal de mesa e mesturamos con leite e bicarbonato de sodio. Damos a masa un pouco para soportar, e despois sementar a fariña e lograr a uniformidade da mestura, sen a mestura de grumos de harina. Despeje a auga fervente en pequenas porcións e, ao mesmo tempo, mestura de forma intensiva a mestura ata unha textura homogénea da masa, na que só era necesario engadir o aceite refinado e mesturar ben.
Cociñamos panquecas tradicionalmente nunha tixola ligeramente aceitada, dándolles os dous lados a un fermoso matiz dourado.
Deliciosas panquecas de léveda con leite
Ingredientes:
- fariña de trigo de calidade superior - 320 g;
- leite integral - 625 ml;
- leite seco - 10 g;
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
- azucre granulado - 60 g;
- sal común - 5 g;
- Manteiga - 30 g.
Preparación
Nunha copa de leite morno mestura a culler de sopa de azucre e levadura e deixa uns quince minutos para activar fungos de léveda. Durante este tempo, trata os ovos co resto do azucre e a sal, e manteña e derrita e deixe arrefriar.
Despois dun tempo, conecte a mestura de fermento co ovo, engade o resto do leite morno, manteiga e fariña de peneira e consiga coa axuda dun mezclador ou un halo de homoxeneidade da mestura. Dámoslle dúas horas para madurar e criar, poñendo calor e confort. Despois diso, asar panquecas, como corresponda, nunha tixola ben acalorada.