A froita confitada é un bocadillo para té ou café forte, que se pode elaborar con case todas as froitas, bagas e verduras: kiwi, mazás, albergue, cereixas e mesmo cabazas. Só sobre a última variedade de froitas confitadas e gustaríame falar neste artigo.
Como cociñar froitas cristalizadas?
Hai varias formas de facer froitas cristalizadas confitadas, imos mencionar todas elas neste artigo, pero esta receita, a primeira e principal da nosa lista, é clásica. As cabazas preparadas de calabaza son suaves e viscosas, perfectamente sombrean o sabor das sobremesas.
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- azucre (marrón) - 200 g;
- limón - 1 peza;
- mel - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - para aspersión.
Preparación
Antes de facer calabazas confitadas, a vexetais debe ser descascada de sementes e pelar e cortar en cubos cun lado de 2-3 cm. Cortar os anacos en azucre e deixalos durante 10-12 horas, ata que o zume saia da cabaza. O zume resultante é drenado nun recipiente separado e disolve o mel nel.
Os limóns son limpos a partir de sementes e esmagados nun liquidificador, engádelos ao zume de cabaza. Ferva a mestura por 3-4 minutos, filtra e despexa esta solución de cabaza. Poñemos o recipiente coa cabaza no lume e cociña ata que o xarope espese, sen esquecelo. Os doces son separados do xarope e se secan no forno cun fan (a 40 graos) ou, se non o son, deixanse secar ao sol. Calabaza enfriada azucre en po descascada confitada e servida na mesa.
Os doces de calabaza confitados e secos teñen unha textura de mermelada de masticación, non se adhiren ás mans e os dentes.
Caramelos de calabaza picantes
Engadir especias e bocadillos xa perfumados axudarán as túas especias favoritas. Tales froitas cristalizadas son boas en si mesmas e como suplemento de varias sobremesas e pasteis.
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- cravo - 2 pezas;
- canela - 1 pau;
- vainilla - 1 pod.
Preparación
A cabaza se pelada coa casca e as sementes, a mina e cortada en cubos. Cociña o azucre do azucre e 700 ml de auga, cando comeza a ferver, colocar especias e anacos de cabaza. Cocer a mestura durante 5 minutos, despois arrefriar. Repita o procedemento ata que os anacos de cabaza se endurecen e se volvan transparentes (é dicir 5-6 veces).
Tomamos as froitas cristalizadas, deixámolas escurrir o xarope e espéllano en papel encerado. Limpeza de doces de cabaza a temperatura ambiente ou no forno, e despois espolvoreo con almidón ou con azucre en po e use como se indique.
Poden prepararse doces de cabaza neste multiquark usando esta receita, usando o modo de "cociña Steam" para caramelizar.
Doces de azucre confinados sen azucre - receita
Parece que a preparación de froitas confitadas sen azucre é imposible a priori, pero un bocadillo doce pode ser fácilmente caramelizado con mel ou frutosa, ou mesmo ambas, como fixemos nesta receita.
Ingredientes:
- cabaza - 400 g;
- Canela molida - 1 cucharada. culler;
- fructosa - 2 culleres de sopa. culler;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2 culleres de sopa.
Preparación
Antes de facer froitas confitadas