O bulgur é croup, que se obtén como resultado do procesamento de trigo. No noso mercado, apareceu hai relativamente pouco tempo, polo que moi poucas persoas están familiarizadas con este produto. Pero no Medio Oriente os pobos saben sobre os beneficios da mingau bulgur desde tempos remotos, polo que é máis usado como aderezo para peixe, carne e verduras. Intentemos descubrir o que atrae a cociña oriental, un bulgur pouco coñecido para nós.
Composición de bulgur de mingau
Este produto está cheo de nutrientes esenciais:
- vitaminas В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- cinza;
- fibras alimentarias;
- ácidos graxos insaturados;
- celulosa;
- manganeso;
- magnesio;
- ferro;
- fósforo;
- potasio;
- calcio;
- cobre;
- cinc e outros.
Os beneficios e contido calórico do bulgur
Os beneficios de usar este cereal son moi palpables, imos considerar as propiedades básicas que Bulgur:
- Perfectamente digerido e absorbido, non forzando o estómago a traballar no desgaste.
- Afecta positivamente a condición do cabelo e da pel.
- Grazas ao gran contido das vitaminas B, bulgur fortalece o sistema nervioso.
- Controla o metabolismo, non permitindo neste proceso de fallos.
- Separa as graxas, elimina toxinas e toxinas.
- Fortalece o corazón e os vasos sanguíneos.
En canto ao contido calórico do bulgur, é bastante grande e equivale a aproximadamente 342 kcal por 100 g de cereais secos. Pero se o fas, os indicadores de "peso" agradarán aos que sigan a súa figura, porque entón o contido calórico da papilla bulgur será varias veces máis baixo, só 83 kcal por 100 g. Por conseguinte, o bulgur pode ser consumido con seguridade mesmo por persoas que loitan con exceso de peso , por suposto, en cantidades razoables. Por certo, o índice glucémico de bulgur é igual a 55, este indicador é considerado medio e significa que o uso de papas non afectará á figura e non contribuirá á acumulación de graxas.