Os produtos de leite de millo levan moito tempo e as súas posicións na dieta diaria do home moderno. O seu éxito explícase non só por un sabor natural ácido específico, senón tamén por un efecto benéfico que exerce un impacto multifacético sobre o corpo. Os especialistas en nutrición observan que nas súas propiedades e composición os produtos de leite azedo non teñen análogos, polo que é tan importante incluílos na súa nutrición. Ademais, a lista destes produtos é bastante diversa e cada persoa poderá atopar nel o que lle gusta. Nalgúns países, algúns produtos de leite azedo poden ser chamados de forma diferente, pero de feito son os mesmos. Así, para o leite azedo son:
- kefir;
- queixo cottage;
- crema agria;
- queixo;
- iogur;
- muller fermentada;
- iogur;
- acidófilo;
- tan e ayran;
- coumiss e outras bebidas.
Beneficios dos produtos lácteos fermentados
Os beneficios do kefir, o primeiro produto obtido a partir da fermentación do leite, tamén eran coñecidos polas nosas bisavas. Foi usado non só no interior, senón tamén no exterior, facendo brillar e rejuvenescer as máscaras faciais e de mans, ou usalo como un bálsamo para o cabelo. Hoxe en día, para estes efectos é necesario comprar tres frascos diferentes producidos na fábrica, e despois de que todas as propiedades útiles de Kefir non cambien de ano en ano.
Grazas ao contido de microbios útiles, os produtos de leite de leite normalizan a microflora intestinal, melloran a peristálise do estómago, o metabolismo eo traballo do páncreas. Nótase que as persoas que adoitan empregar produtos lácteos, limpan a pel, melloran a pel. Os microelementos e as vitaminas nos produtos lácteos fermentados presentanse en grandes cantidades. Así, por exemplo, nunha porción de queixo cottage contén unha cantidade diaria de calcio e fósforo, unha gran cantidade de vitaminas A , B, C e PP, potasio, magnesio e ferro.
Os produtos lácteos fermentados probióticos considéranse especialmente útiles. enriquecido con bifido e lactobacilos. Contenen sustancias activas que contribúen á eliminación da disbarcteriosis, o estreñimiento e a diarrea. Tales produtos como "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" e outros con prefixo "bio", reducen as consecuencias do uso de antibióticos, alcohol e outras substancias que interrompen o ecosistema do corpo. Tales produtos de leite azedo son insubstituíbles nas intoxicacións alimentarias como destruír microbios patóxenos e formacións putrefactivas no estómago.
Dieta sobre produtos lácteos
Desde o punto de vista da dieta, iogur, queixo cottage e iogur son excelentes produtos con baixo contido calórico para a perda de peso. Rapidamente saturan o corpo, deixando unha sensación de lixeireza no estómago. Os produtos lácteos dietéticos son aqueles en que o contido de graxa non supera o 9% por 100 g. Curd é unha fonte ideal de proteína, polo que é amado polos atletas. Ela axuda a manter os músculos tonificados e promove o seu crecemento. E os músculos son coñecidos por ser o principal consumidor de calorías. Os expertos sosteñen que para manter unha figura delgada, basta organizar un día de descarga de produtos lácteos fermentados unha vez por semana. Durante este día, o corpo será limpo de toxinas e o metabolismo acelerarase. Este será o empurrón para desfacerse do exceso de peso.
Dano de produtos lácteos fermentados
O uso de produtos de leite azedo está contraindicado para persoas con úlcera de estómago e alta acidez. En presenza de gastrite e pancreatite, só kefir fresco, queixo cottage, crema de leite e outros produtos de leite azedo son axeitados para o alimento, desde o momento da preparación do que non pasaron máis dun día. As persoas con alerxia á lactosa deben ser excluídas da dieta, case todos os produtos lácteos, incluídos os produtos lácteos. Certamente, a ciencia ten un profundo avance neste asunto e os productores de produtos lácteos xa están ofrecendo aos consumidores produtos lácteos sen lactosa.