Moitos len a composición nas etiquetas dos produtos e, moitas veces, pode ver varios aditivos alimentarios cun misterioso "E". Ás veces, deste xeito, son designados ingredientes completamente inócuos e, ás veces, ocultan carcinógenos e outros compostos nocivos baixo a etiquetaxe.
Aditivo alimentario Е452
O código Е452 denota polifosfatos, que pertencen á categoría de estabilizadores. Nos alimentos realizan varias funcións á vez: axudan a conseguir a consistencia e textura desexadas, para reter a humidade. Ademais, o emulsionante E452 é capaz de inhibir, é dicir, ralentizar diversas reaccións bioquímicas. Polo tanto, este aditivo emprégase para estender a vida útil do produto.
Efecto sobre o corpo de E452
Este aditivo alimentario está permitido en Rusia, Ucraína e países da UE. Considérase pouco tóxico e non causa reaccións alérxicas. Non obstante, os polifosfatos son moi lentamente eliminados do corpo, polo que as persoas que utilizan este aditivo por moito tempo acumulan estes compostos. Os expertos descubriron que E452 pode causar trastornos dixestivos. Este é o dano potencial de E452.
Ademais, este aditivo ten unha serie de outros efectos.
- Os polifosfatos participan na síntese das plaquetas, estimulando a súa produción.
- Estas conexións activan
un dos factores de coagulación. - Hai unha opinión de que E452 afecta o metabolismo da graxa, contribuíndo ao aumento do colesterol "malo".
- As investigacións realizadas tamén permitiron supoñer que en grandes cantidades este aditivo funciona como un carcinógeno, é dicir, pode levar ao desenvolvemento de enfermidades oncolóxicas.
Así, as persoas con maior viscosidade e coagulabilidade do sangue, tendo un nivel elevado de colesterol, usan produtos con polifosfatos mellor do que pode limitar. Non é posible responder a pregunta exacta de se E452 é nocivo ou non, pero se non abusas dos produtos con este aditivo, non terá nada de malo.