Os fideos verdes ou espárragos pertencen á familia das leguminosas. Inicialmente só se usaba grans para a alimentación. As vainas enteiras na cociña comezaron a usarse por primeira vez en Italia no século XVIII. Durante décadas, os creadores presentaron variedades con vainas de azucre, despois atoparon os seus coñecedores en todo o mundo. Nos países da CEI, os grans de gambas máis populares, por desobediencia ao crecemento e ao bo gusto.
Sopa ou guiso con feixón verde combina perfectamente con pratos de carne e peixe. Combina ben con pementa búlgara, tomate, cebola, pataca, calabacín e berinjela.
Propiedades útiles de feixón verde
As propiedades útiles deste faba están determinadas polo contido dunha variedade de vitaminas, micro e macroelementos. Unha característica importante dos feixóns verdes é a compatibilidade ecolóxica. Crecido mesmo en áreas contaminadas, non absorbe substancias nocivas
.- Vitamina C: apoia o sistema inmunitario e impide o desenvolvemento das enfermidades.
- A Provitamina A soporta o funcionamento saudable dos ollos, reforza a pel, aumenta a resistencia á barreira das membranas mucosas (evita que os virus e as bacterias se desenvolvan activamente na gorxa e o nariz), fortalece o tecido e os dentes óseos.
- As vitaminas B participan no metabolismo enerxético entre as células, nutren o cerebro e melloran a transmisión dos impulsos nas células nerviosas.
- Contido na corda bean vitamina E reforza os órganos do sistema cardiovascular, elimina as interrupcións hormonais, alivia a fatiga, dá enerxía.
- O ácido fólico é un alimento indispensable para o sistema nervioso. Participa no proceso de formación de corpúsculos sanguíneos, un remedio preventivo e curativo para a anemia.
A composición de feixón verde inclúe minerais - unha parte integral de todos os tecidos do corpo, caendo só con alimentos.
- O contido de ferro aumenta a calidade dos glóbulos vermellos ea súa capacidade de intercambio de gas.
- O cinc é necesario para a asimilación de proteínas, non actúa peor que os axentes cosméticos na pel inflamada, cura as fisuras, acelera o crecemento capilar.
- O xofre no feixón restablece os intestinos despois de enfermidades infecciosas, mellora a condición da pel.
- O gran beneficio dos feixóns verdes para os procesos de dixestión da fibra contida nel. É máis suave que en feixón seco, polo que está dispoñible para o seu uso durante a exacerbação das enfermidades dixestivas. O uso de feixón verde debilita as manifestacións de bronquite e reumatismo, ten un efecto diurético, promueve a excreción de sales, trata a gota ea urolitiasis.
O feixón verde é un produto dietético máis útil que outras leguminosas. Contén estes feixóns 2 gramos de proteínas, 0,2 gramos de graxa, 3,6 gramos de carbohidratos. Ten un gusto moi "delicado" de aceite, polo que non require a adición dunha gran cantidade de graxa.
Cociñar beans é moi sinxelo e rápido, xa que cociña só 4-5 minutos. Por certo, no inverno é posible consumir feixón conxelado, e os seus beneficios seguirán coa preservación da tecnoloxía de conxelación.
Para cociñar, escolla vasos vermellos lixeiros e elásticos novos, xa que o overripe perde o seu sabor e prepárase máis tempo. Antes de cocer, as vainas son embebidas durante varias horas en auga fría,
Faba de perda de peso
Os científicos probaron que o uso de leguminosas bloquea a digestibilidade dos carbohidratos, especialmente os obtidos a partir de amidón, o que crea un sentimento de saciedade por moito tempo. Aínda eses fideos son un bo ingrediente para ensaladas lixeiras, snacks e poden reemplazar adecuadamente os pratos secundarios de alta calor. Ideal para descargar días e varias dietas con baixo contido de calorías, nas que reemplaza todos os pratos.