A pementa ten varios nomes: picante, amargo, cayena e outros, pero o seu sabor segue sendo o mesmo e recoñecible por todos. A picante desta estación picante vén dada pola sustancia alcaloide capsaicina, que está prácticamente ausente nas variedades de pementa doce. Cal é o beneficio e dano da pimienta ardente, é necesario descubrir neste artigo.
Propiedades útiles de pementa vermella
Ademais da capsaicina, a composición da pimienta inclúe vitaminas A, E, PP, C, grupo B, minerais - fósforo, calcio , ferro, magnesio, potasio, zinc e tamén antioxidantes, aceites graxos, carbohidratos, etc. Sen este temperado, moitos pratos simplemente non tería a mesma piquería e nitidez tan apreciada por ávidos expertos culinarios e simples amantes de todo o mundo. O beneficio da pementa picante é que estimula o apetito, mellora a dixestión e acelera o metabolismo, o que pode ser apreciado polos que loitan contra o exceso de peso. Comendo este temperado, podes mellorar o teu humor e mellorar a túa percepción do mundo.
As propiedades curativas da pimienta amarga:
- A pementa promove a produción de hormonas no corpo das endorfinas, que non só amolece a dor, senón que tamén aumenta a circulación sanguínea do miocardio, reducindo o risco de enfermidade cardíaca e vascular;
- O zume fresco desta vexetación úsase como axente de calentamiento con radiculite, etc.
- A capsaicina na composición de pementos agudos bloquea o ADN mitocondrial, que participa na síntese de enerxía química nas células malignas. Así, o uso deste condimento actúa como medida de prevención e tratamento do cancro.
Deter á pimienta
Non obstante, a pementa vermella pode traer non só bo, senón tamén prexudicar. Non se recomenda a súa utilización para persoas con enfermidades gastrointestinales: gastritis, úlcera, etc. Ao chegar á mucosa pode causar graves queimaduras e queimaduras. En grandes doses, pode provocar diarrea, arritmia e angina , e en casos graves, un ataque cardíaco. É necesario ter en conta estas contraindicacións ao consumir pementa picante e utilizar as súas propiedades beneficiosas. Coñecendo os seus puntos fortes e débiles, sempre se pode convertelos en bo.