Chokeberry é unha baga con sabor a pastel e unha reserva de propiedades medicinales, moitas veces usada para facer doces feitos na casa, así como bebidas alcohólicas. A baga en si non ten ningún sabor expresado e, polo tanto, moitas veces debe estar no barrio de ingredientes máis brillantes, como as follas de cereixa.
Licor de chokeberry negro con follas de cereixa e alcohólica, que, a diferenza de moitos outros licores, pódese probar case inmediatamente despois da cocción.
Licor de chokeberry negro con follas de cereixa - receita
Ingredientes:
- Aronia mora - 500 g;
- follas de cereixa - 120 g;
- azucre - 345 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- vodka - 1,1 l;
- auga - 1.7 litros.
Preparación
Enxágüe e as follas secas de cereixa son vertidas con auga e cociñamos debaixo da tapa durante 10 minutos, a continuación elimínallos cun ruído. Engadir as froitas cerezas á auga de cereixa e deixar ferver durante uns 15 minutos. Para as bagas, derramamos o azucre, ferva o xarope por 7 minutos, despeje o ácido cítrico e elimina inmediatamente a mestura do lume. Nós arrefriamos a bebida, filtramos a gasa, espremes o zume de bagas prensadas directamente na infusión. Despeje o vodka na mestura preparada, mézclese e vese nun recipiente de vidro.
Licor de chokeberry negro con folla de cereixa
Ingredientes:
- bayas de baya negra - 450 g;
- azucre 420 g;
- auga 970 ml;
- follas de cereixa - 90 g;
- vodka - 450 ml;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Bayas Blackberry, lavar e secar. As follas de rowan e cereza preparadas deixan auga, esperan a ebulición e cocen as bagas de 5-7 minutos. Despois de verter o azucre, deixe ferver durante 4 minutos. Poñer o ácido cítrico no xarope por un par de minutos antes do final da cocción. Enfriar o xarope, colar e botar nun recipiente de almacenamento conveniente. Verter o vodka de xarope, remover, selar o recipiente e poñelo fresco ata o seu uso. O licor preparado terá unha forza de 27-30 graos.
Licor de ashberry negro con follas de cereixa
Ingredientes:
- follas de cereixa - 180 g;
- bayas de cinzas de montaña - 950 g;
- auga 1,4 litros;
- azucre - 950 g;
- vodka - 540 ml.
Preparación
As bagas preparadas blanquean un par de minutos en auga fervente, despois torcen nun molinillo de carne e espremen o zume. As follas de cereixa lavar e cociñar durante 15 minutos. Tensión de caldo refrigerado, elimina as follas e engade azucre, volve ao lume. Ferva o xarope durante 20 minutos, eliminando periódicamente a escuma da superficie. Mestura o zume de Rowan con xarope, arrefríe a bebida e logo vese no vodka e mestura o licor acabado. A bebida resultante é vertida sobre envases de vidro e almacenada.
Licor de ashberry con follas de cereixa
A preparación do licor baixo esta receita leva un pouco máis, tendo en conta que a baga dá o seu zume de forma natural.
Ingredientes:
- follas de cereixa -110 g;
- bayas blackberry - 480 g;
- auga 980 ml;
- azucre - 480 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- alcohol - 250 ml.
Preparación
Baixas desensambladas e lavadas están cheas de auga xunto con follas de cereixa e deixan a lume alto ata que fervendo. Tras sacar o contenedor do lume, enviamos as bagas para infundir durante 15 horas. Despois de soportar o tempo, filtra a infusión, presiona as froitas e elimina as follas de cereixa. Despeje unha mestura de azucre con ácido cítrico, agardamos o inicio da ebulición, pero non ferve. Despois de arrefriar a mestura, engade alcohol, mestura o licor e enche os tanques de almacenamento cunha bebida. Podes degustar o licor nunhas poucas horas.