A cocción a vapor é unha das funcións máis útiles dun multivar . Xunto cun recipiente cómodo especial, este proceso convértese en dez veces máis sinxelo que unha cociña sinxela sobre un baño de auga, e un cómodo temporizador permítelle axustar con precisión o tempo de cocción axeitado para evitar o ebulición do produto. Todas as sutilezas da cociña khinkali nunha tenda de varios pares imos discutir a continuación.
KHink unha parella - receita
Comecemos cunha receita na que os khinkali estarán preparados desde cero, porque o produto feito na casa sempre é máis saboroso que o produto semi-acabado.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1,3 kg;
- ovos - 2 pezas;
- auga 450 ml.
Para o recheo:
- carne de vaca - 690 g;
- cebola - 75 g;
- auga 430 ml;
- pementa vermella seca, fenugreek molido - a gusto.
Preparación
Batre un par de ovos cunha pitada de sal. Despeje os ovos á fariña xunto coa auga e combina todo ata formar unha masa elástica. Finamente a masa, deixe descansar durante o tempo de preparación do recheo.
A carne se picar ou transformar en carne picada usando un moedor / batidor de carne. Moler a cebola. Mesturar a cebola e a carne con especias e botar a auga. A auga ten un papel crave na receita, que afecta a exquisitez do recheo de carne.
A masa diluida gárdaa e corta en grandes círculos. No centro de cada unha, colócase unha cucharadita de carne moída e únete os bordos xuntos, pateándolos. Khinkali listo pódese coller para o seu uso futuro enviando ao congelador, e pode comezar a cociñar inmediatamente.
Coloque o khinkali encima da grexa da grella engraxada e colócaa sobre a tixela chea do aparello. Establece o modo de cociña axeitado. O canto para cociñar khinkali para unha parella depende do seu tamaño, pero o cadro de tempo pode variar entre media hora e 45 minutos.
Como cociñar o conxelado khinkali nunha barra múltiple?
Se usa un produto semi-acabado conxelado, tamén se pode cociñar con un dispositivo de cociña, pero non se require descongelamento preliminar.
Enchendo a tixela do dispositivo con auga, podes poñerlle chícharos de pementa, loureiro ou outras especias perfumadas. A grella de vapor debe ser untada con abundante aceite e poñer o khinkali na parte superior, asegurándose de que non se toquen, se non, a masa manterase unida despois da cocción. Coloque a grella no dispositivo e seleccione o modo "Cociña vapor". Preparar un khinkali de tamaño medio para unha parella tardará aproximadamente media hora.