As beans son un dos produtos dietéticos máis valiosos, grazas a unha serie de substancias útiles que se conteñen nel. Os beans teñen unha ampla aplicación, como na dieta habitual, e no menú vexetariano. A composición química do feixón é abundante cunha rica e diversificada gama de nutrientes que son importantes para a alimentación saudable, enriquecendo o valor nutricional da dieta diaria e dietética.
Ingredientes e contido calórico dos faba
A singularidade eo valor dos feixóns, así como outros tipos de feixón, son un alto contido de nutrientes, sabor excelente e unha variedade bastante ampla de especies. Os grans consisten en:
- ata o 25% de aminoácidos intercambiables e esenciais, incluída a glicina, valina, isoleucina e ácido glutámico, as proteínas vexetais son facilmente digeridas e serven como fonte valiosa de enerxía;
- Os fitosteroles e os beta-sitosteros, que son compoñentes naturais das membranas celulares, son capaces de regular o equilibrio hormonal do corpo feminino e tamén permiten normalizar o nivel de colesterol no sangue;
- Un complexo complexo de vitaminas que inclúen a colina, tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido nicotínico (PP), ácido fólico (B9), ácido pantoténico (B5), ácido ascórbico (C), tocoferol e tocotrienol E);
- A composición mineral contén unha enorme lista dos elementos micro e macro máis importantes: potasio (1000 mg), fósforo (480 mg), xofre (160 mg), calcio (150 mg), magnesio (100 mg), cloro (60 mg), sodio (40 mg), aluminio (640 μg), cobre (580 μg), boro (490 μg), vanadio (190 μg), níquel (170 μg), titanio (150 μg), silicio (90 μg), flúor (45 μg) , molibdeno (40 μg), selenio (25 μg).
Nótese que os grans non se usan só en forma de feixón maduro, senón tamén en forma de vainas novas. Os feixóns verdes tamén teñen unha composición valiosa, que inclúe unha gran variedade de vitaminas e minerais, pero inferior aos grans en termos de proteína.
O valor especial das xudías verdes é o contido nela da aminoácido arginina, que é o material de construción para practicamente todos os tecidos do corpo. Para as mulleres, o feito é importante de que a arginina forma parte do coláxeno, que é responsable da elasticidade e da tensión da pel.