Apple é familiar para o home desde os tempos antigos: é mencionado nos mitos dos antigos Hellas, no Antigo Testamento, as súas imaxes atopáronse en debuxos antigos exipcios. Para el, desde os primeiros tempos atribúense propiedades medicinales: na medicina popular, utilizouse unha mazá para problemas coa dixestión, a anemia, a pulpa da polpa de froitas desfachada, mesturada coa manteiga e as fendas foron tratadas nos beizos.
Unha dieta excepcional e algunhas propiedades medicinais recoñecen a mazá ea medicina moderna, por exemplo, esta froita pode axustar os órganos dixestivos, elimina toxinas do corpo, axuda a reducir o colesterol eo azucre no sangue. Tales calidades útiles son debidas ás sustancias que compoñen a mazá.
Ingredientes e contido calórico das mazás
En mazás, como en moitas outras froitas, unha gran cantidade de auga, ata un 87% en peso. O 13% restante cae en:
- Proteínas - 0,4%;
- graxas - 0,4%;
- carbohidratos - 9,8%;
- vitaminas e minerais - 2,4%;
- fibras alimentarias - 1,8%.
Os últimos son a principal riqueza dunha mazá. O seu compoñente principal é a pectina, pode purificar os intestinos, eliminar moitas substancias tóxicas do corpo, reducir o nivel de colesterol e azucre no sangue. Ademais, a pectina absorbe as graxas doutros alimentos e interfire coa súa absorción, que, dado o baixo valor calórico: 45-50 calorías fan que unha mazá sexa un dos mellores compoñentes da nutrición dietética.
Composición de vitaminas de mazás
En termos de vitaminas, a composición dunha mazá non é rica: aínda que esta froita contén unha gama completa destas sustancias bioloxicamente activas (vitaminas A, C, E, H, PP, K e case todas as vitaminas B), todas elas están contidas en pequenas cantidades, non cubrindo ata a décima parte das necesidades humanas diarias.
Non obstante, as mazás conteñen unha gran cantidade de substancias similares ás vitaminas, que son antioxidantes. Estes compostos, chamados catequinas, interfiren cos radicais libres para danar as células do corpo e son capaces de retardar o proceso de envellecemento.