Eles din que é fácil de facer un vexetariano - deixar de comer carne e empresas cun sombreiro. Pero, por desgraza, a maioría dos que o fixeron, xa regresaron á súa habitual dieta de pastas e churrasco, porque pronto sentiron a escaseza de non só proteínas e vitaminas, pero, en xeral, calorías. Se comeu chuletas con patacas onte, e hoxe, converténdose nun vexetariano, só comendo patacas, iso non significa que teña beneficiado o teu corpo.
O tema aparentemente simple de como facer un vexetariano é realmente un verdadeiro dilema cando enfrenta este problema non en teoría, pero na práctica, na súa propia pel. Decidindo facer un vexetariano, debemos dar conta de que a transición vai durar de 3 a 6 meses.
Os perigos do vegetarianismo
A dieta dun "repentino" vexetariano (que decidiu cambiar a comidas "verdes" nun día) non pode proporcionar ao corpo unha proteína completa en cantidades suficientes, como o ferro, o calcio , o potasio, o fósforo, o magnesio, o zinc e os ácidos graxos poliinsaturados. Isto leva ao feito de que a maioría dos novos vexetarianos descoidados inmediatamente comezan a sufrir anemia por deficiencia de ferro, artrite reumatoide e tamén senten un forte descenso na forza e as habilidades mentais.
A falta de graxas poliinsaturadas (a principal fonte de que é peixe) é o impulso para o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, a hipertensión.
Unha vez que un vexetariano sente que sen fame está constantemente atormentado por fame, comeza a comer grandes porcións e que: patacas, pasta, pan. Os vexetarianos din que entre eles non hai graxa, pero esa dieta pronto estenderá as paredes do estómago e os carbohidratos, por suposto, serán eliminados en forma de graxa.
Ademais, cambiar a ovo-lacto-vegetarianismo, corre o risco de aumentar o nivel de colesterol. Por suposto, só ser un vexetariano, comer cinco ovos duros por día, pero os ovos son o colesterol!
Como solucionar estes problemas?
Agora, falemos de que poden ser os vexetarianos, dadas as anteriores complexidades da vida.
En primeiro lugar, necesitamos elaborar un plan que indicará os nutrientes que faltan na dieta vexetariana. É proteína, calcio, ferro, vitaminas B, ácidos graxos poliinsaturados. Agora facemos unha lista do que comen os vexetarianos e busca unha fonte "non carne" destes nutrientes.
Parece así:
- ferro - noces, feixóns, cogomelos, trigo sarraceno, soia;
- proteína - produtos lácteos, feixón, sementes, froitos secos, grans integrais, soia, ovos;
- calcio - produtos lácteos, remolacha, brócolis, espinacas;
- vitaminas do grupo B - tomar complexos multivitamínicos con vitamina B12;
- ácidos graxos poliinsaturados - asume unha variedade de aceites non refinados para ensaladas.
En segundo lugar, a tarefa debe ser resolta paso a paso. Primeiro, comece co que non podes comer vexetarianos. Fai unha lista de alimentos prohibidos e establece un marco de tempo cando e desde o que rexeitarás:
- carne vermella: rexeitarse antes que nada;
- paxaro - rexeitarse un mes desde o inicio da transición cara a unha dieta vexetariana, semanalmente reducindo a cantidade de comidas co paxaro;
- peixes e mariscos: rexeitan a última curva, 1,5 meses despois da negativa do paxaro.
Esta é a etapa máis sinxela do vegetarianismo, e non hai dúbida de cambiar ao veganismo á vez.
Excluyendo gradualmente primeiro a carne, entón o paxaro, e finalmente o peixe,
Para axudar nunha transición suave ao vegetarianismo, xa poden haber persoas con experiencia que pasaron por isto. Rexístrate para un club vexetariano, así que accede non só a información sobre como facer un vexetariano, senón tamén proporcionar un apoio psicolóxico "se puidese, podo".
Ademais, os vexetarianos deben saber onde mercar produtos de soia de alta calidade, que receitas para diversificar a súa dieta e como non causar todo o dano á súa saúde.