A tarta de queixo é unha masa popular feita con masa de fermento ou masa sen levadura. Na maioría das veces é unha torta de pequeno tamaño redonda aberta cun recheo. O recheo generalmente faise a partir de queixo cottage, menos frecuentemente a partir de puré de patacas ou mermelada.
Podes asar pastas de queixo nun multivariante. En moitos casos, este dispositivo cómodo é moi bo para o forno.
A receita dun clásico cheesecake con queixo cottage nun multivariante
Ingredientes:
para a proba:
- manteiga natural - 100 g;
- azucre granulado - 1-3 r. culleres (opcional);
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- fariña de trigo de alto grao - 2 cuncas;
- leite - 200 ml.
Para o recheo:
- queixo cottage - 400 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- levedura fresca 30-40 g;
- azucre - 1 a 3 culleres de sopa. culleres;
- pizca de vainilla;
- pasas - 50 g (opcional);
- ovo para lubricación.
Preparación
Nós preparamos a culler: mestura azucre con leite morno (uns 30 graos C), engade 2 cucharadas de fariña e levadura. Poña a culler nun lugar cálido durante uns 30 minutos.
Amasamos a masa nun opaco de fariña tamizada coa adición de ovos e manteiga amolecida. Mestura ben e colócase en quente durante 40 minutos. Amásámonos, mesturamos e colocámonos nuevamente nun lugar cálido durante 20 minutos. Muta e pode ser usado.
Mestura os ingredientes para o recheo. Se usamos pasas, prepárelo con auga fervendo e logo drenar a auga.
Da masa formamos un substrato redondo dunha tarta de queixo do tamaño apropiado e colóquea nun bol tan lubricada que a masa ao longo dos bordos pecha os lados da tixela. Distribúe o recheo e nivel.
Establece o modo "Baking" durante 60 minutos. Ao final do programa, engrasa con clara de ovos e deixe reposar por outros 10 minutos. Elimine coidadosamente.
Queixo de curita real húngaro nun multivariante
O cheesecake real ten un aspecto un pouco diferente ao clásico.
Ingredientes:
- queixo cottage - 450 g;
- ovos de polo - 4 pezas;
- azucre - 70-80 g;
- Manteiga - 60 g;
- fariña - 8-10 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Ovos con azucre vozbem un whisk. Engadir queixo cottage e mesturar coidadosamente, preferentemente cun mezclador. Mesturar a fariña con manteiga ata o estado da miga (mans).
Aceitaremos a copa do multivariado. Poñer a metade da migas de fariña na parte inferior. Vexamos o recheo do prato. Arriba coa segunda parte da migas. O modo "Baking" establécese en 60 minutos (plus-minus 10) minutos. Se engades 2 culleres de sopa. culleres de cacao en po, será aínda máis saborosa. Elimina coidadosamente despois de 10 minutos despois da preparación. Podes incluso botar crema de leite sobre ela . Ben, aquí está o cheesecake real con queixo cottage e listo, podes sacar unha mostra!