Todos aqueles que sofren a dependencia actual de pratos con alto contido de queixo, deben alegrarse nas seguintes receitas, porque neste artigo aprenderemos a preparar unha sopa de crema de queixo.
¿Como cociñar unha sopa de queixo?
Ingredientes:
- manteiga - 40 g;
- cebola branca - 80 g;
- cenorias - 120 g;
- pementa quente - 1 peza;
- dentes de allo - 3 pezas;
- pementa de cayena - 2 g;
- fariña - 20 g;
- leite - 240 ml;
- Pollo de caldo - 1 l;
- patacas - 130 g;
- Queixo ralado duro - 150 g.
Preparación
Derremos a manteiga no brasão e engadimos sobre cebola branca picada con cenoria e pementa. Cando a cebola vólvese transparente, pódese engadir ao allo picado aos legumes e continuar cociñando por un par de minutos. Engade a fariña e as especias ás verduras, mézcleche e cociña outros dous minutos, despois vexa o contido do braseiro con leite e caldo. Poñemos os tubérculos de pataca picados de sopa, reducen a calor, cubrimos os pratos cunha tapa e deixamos que as verduras languidezen durante aproximadamente unha hora.
Usando unha liquidificadora, trituímos verduras, mentres engadimos pequenas porcións de queixo rallado durante o azoute. Sobre iso, rematou a preparación da sopa de crema de queixo, non deixa de servir o prato ata a mesa ata que se arrefriou.
Sopa de crema de queixo con polo e croutons
Ingredientes:
- cebola - 70 g;
- dentes de ajo - 3-4 pezas;
- aceite vexetal - 30 ml;
- manteiga - 40 g;
- fariña - 25 g;
- caldo de galiña - 500 ml;
- tomates no seu propio zume - 2 kg;
- millo conxelado (grans) - 1 elemento;
- pementa quente - a gusto;
- pollo frito - 250 g;
- crema grasa - 450 ml;
- Queixo ralado - 225 g.
Preparación
Pasa a cebola eo allo nunha mestura de vexetais e manteiga. Engade a fariña á pasteurización, mézcleche e despexa no caldo. Cando o líquido chegue a ferver, deixe ferver ata que se espese.
Engadimos tomates, millo e pementos picados á base da sopa. A continuación poñemos o kuru, reducen a calor e cociñamos a sopa sen a tapa durante outros 15 minutos. Ao final da cocción, verter a crema, engadir o queixo ralado e mesturar todo ata que o queixo se derrita. Servimos a sopa con rusks.
Sopa de crema de queixo con champiñones
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- cebola branca - 80 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- champiñones frescos - 480 g;
- fariña - 40 g;
- caldo de galiña - 750 ml;
- leite - 500 ml;
- Queixo ralado duro - 200 g.
Preparación
Derrita a manteiga e esmagou sobre ela cebola branca esmagada. Despois de 3 minutos, engade os cogomelos á tixola e aumenta o lume. Cando a humidade dos cogomelos se evapora, pode encher a grella con fariña e verter unha mestura de auga e caldo. Condimentar a sopa ao gusto e deixala a cocer durante uns 15 minutos. Coa axuda dun liquidificador, vemos o contido da pota, engade o queixo ralado e agarde ata que se derrita por completo. Sazonar a sopa de crema de queixo con champiñones a gusto e servir.
Sopa de crema de queixo con gambas
Ingredientes:
- manteiga - 30 g;
- cebola branca - 80 g;
- cenorias - 130 g;
- cebolas verdes;
- dentes de allo - 3 pezas;
- fariña - 20 g;
- mostaza seca - 3 g;
- crema - 120 ml;
- caldo de verduras - 750 ml;
- cervexa - 350 ml;
- 3 tipos de queixo duro diferente - 1 colher de sopa. todos.
Preparación
Despois de fundir a manteiga, tomámoslle cenorias con cebola e allo, engade unha mestura de fariña e mostaza, mestura e despexa caldo. Despois duns minutos, engade crema e cervexa. Cando a sopa ferve, reduce a temperatura e cociña as verduras durante 8 minutos. Poñemos cámara, agarde uns minutos e comece a engadir queixos ralados, mexendo para facelos completamente derretidos. Para esta receita non se utilizan necesariamente tres tipos de queixos, pode limitarse un, pero canto máis queixos, máis saturado será o sabor do prato preparado.