Para moitos de nós, o gusto da infancia está asociado cos sesos kosinak, que todos os nenos amaban e agora moitos adultos adóranlle. Esta dozura non só é deliciosa, senón tamén practicamente inofensiva, en comparación co chocolate, por exemplo.
Se aínda non rexeitas esta sobremesa ou queres que os teus fillos coman calidade, boas doces, contámosche como facer que os sesame kozinaki na casa.
Sesame Kozinaki - receita
Ingredientes:
- sementes de sésamo - 180 g;
- azucre - 400 g;
- manteiga - 25 g;
- Azucre de vainilla - 2 culleres de té.
Preparación
Despeje o sésamo nunha tixola grande e fríache durante uns 8 minutos, mexendo todo o tempo ata que quede dourada. Entón póñao nun prato. Na tixola, desprázase o azucre normal e vainilla e engade 2-3 cucharaditas de auga. Faga un pequeno incendio e manteña constantemente o azucre, cociña ata que se derrita por completo. Isto levará uns 10 minutos.
Despois diso, verter o sésamo dun prato nunha tixola e mesturalo todo moi rápido. Engrasar a bandexa de cocción con manteiga e botar unha mestura de azucre derretido con sésamo. Divídea de forma rápida e uniforme cunha pa.
Deixar a bandexa de cocción a temperatura ambiente durante 20 minutos, e logo cortar os kozinaki listos en anacos aleatorios. Mantéñase nun recipiente selado.
Catkins caseiros
Se cociñas kozinaki para nenos, a seguinte receita será moi útil, xa que usa mel en lugar de moito azucre, o que é moito máis útil.
Ingredientes:
- mel - 250 g;
- sementes de sésamo - 250 g;
- azucre - 50 g.
Preparación
Nunha tigela, combina o azucre con mel e colócao nun pequeno lume. Mesturando periódicamente, cociña a 10-12 minutos. Precalienta a cacerola seca e frite as sementas de sésamo sobre ela, mexendo todo o tempo, ata que estean douradas. Despois diso, verter o sésamo en masa de mel e mesturar ben.
Despeje o papel de pergamino cun pouco de auga, coloque o cocido e suave. Deixar conxelar a kozinaks a temperatura ambiente e logo cortalos en anacos e suavemente separalos do papel.
Kozinaki de sésamo e noces
Ingredientes:
- sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- almendras - 1 puñado;
- avellanas - 1 puñado;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Moer as noces cun coitelo. As sementes de sésamo secar nunha tixola seca, engádelle a avellana e as améndoas e fríea durante 5 minutos. Luego envíe azucre e mel á tixola. Mestura todo para que o azucre se disuelva, espallar a masa sobre os moldes e enviala á heladera para conxelar.