Por suposto, non hai unha soa persoa no mundo que sexa indiferente ao queixo. E sabes que non só podes compralo nunha tenda, senón tamén facelo fácilmente na túa casa. O queixo preparado na casa seguramente complacerá o seu sabor fresco e, por suposto, será moi diferente ao adquirido. O contido calórico deste produto será moito máis baixo que os queixos fusionados ou normais. Resulta ser moi delicado, case sen graxa, o que o fai moito máis útil especialmente para a dieta e os alimentos para bebés. Ollemos con máis detalle receitas interesantes de queixos nun multivariado.
A receita de queixo caseiro en multivariante
Ingredientes:
- leite - 3 litros;
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- enzima "metio" - 2 g;
- auga fervente quente - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Miremos de forma sinxela como facer queixo nun multivariante. Entón, despeje o leite na tixela, coloque o modo "Calefacción" no multivariado e quenta o líquido a uns 40 graos. Enzima vólvese na tixela do hotel e disólvelo en auga fervente. A continuación, suavemente, nun fino chorriño, despeje a mestura resultante en leite. Mesturar completamente todo, ata que a mestura estea completamente distribuída ao longo do volume de leite. Agora pechamos o multivariado e deixamos a masa infundida durante aproximadamente unha hora. Como resultado, debes obter unha mestura, unha consistencia que recorda unha marmelada. A continuación, corte cun coitelo o máis pequeno posible directamente na tixela e engade sal e pimienta ao gusto.
De novo, coloque o multivariado, peche e acenda o modo "Calefacción" durante aproximadamente unha hora por 3, ata que o soro estea completamente separado. Levamos o queixo acabado coidadosamente do multivarka, espárallo sobre a Gaze, despois colócao nun vaso, engade temperado ao gusto, mézclate rápidamente, fúndese con coidado os restos de soro de leite, moldee e enfríe un pouco. Se coloque a masa baixo a prensa e colócaa na heladera, despois dun tempo obterás un queixo duro con pequenos furados, cociñados nun multivariado.
Queixo caseiro en multivariante
Ingredientes:
- leite azedo - 2 litros;
- sal - 3 cucharaditas;
- ovo - 3 pezas.
Preparación
Para a preparación do queixo nun multivariedade, verter un leito agrio en unha cacerola seca. Nun bol separado, bata o ovo cun mesturador ata que se forme unha exuberante espuma, coloque a sal, mézñaa e coloque a mestura de ovos no multivárrago, mesturando todo cunha espátula de plástico.
No panel de control, configure o modo "Hornear". Despois de 20 minutos do aparello tes que ter un soro. A continuación, colóquelo coidadosamente a través da cheesecloth e coloque o queixo prensado baixo a prensa durante 2 horas, deixando a temperatura ambiente. Cortaremos o queixo acabado en rodajas e serviémolos na mesa.
Queixo de kefir nun multivariante
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- kefir - 1 elemento;
- crema graxa - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Outra forma de cociñar o queixo nun multiveto. A leite vese nunha pota, agregamos kefir e crema , todo está completamente mesturado. A masa resultante é vertida no bol do multivárrago, establece o modo "Quenching" e prepárase durante aproximadamente 1 hora a
Agora tomamos unha pequena cacerola, colócanlle un colador, colocamos unha toalla de algodón limpa dobrada nel, dobrada varias veces. Na toalla, coloque suavemente a nosa mestura de manteiga, levante a toalla polos extremos e dea o soro, xa que debería drenar durante 5 minutos. Pode engadir verduras se o desexa e espolvorear un pequeno queixo casero feito cociñado nun multivariante.