Produtos que conteñen ferro en grandes cantidades

Un dos elementos de seguimento máis necesarios para a vida do corpo humano é o ferro. Os seus átomos atravesan os vasos sanguíneos, como os remolcadores, aferran osíxeno e libéranos dos pulmóns aos tecidos e os órganos humanos e devolven o dióxido de carbono. Este proceso é continuo. Non se inclúe a natureza "Inactivo" e "baleiro".

Heme e ferro non hemo

Existe unha relación directa entre a deficiencia de ferro ea falta de osíxeno, o que leva á interrupción das funcións do corpo. Disminución da inmunidade, insomnio, fatiga, pel seca e membranas mucosas, debilitamento das habilidades mentais - todo isto é o resultado da hipoxia. Non obstante, se tes estes síntomas, non intentes tragar uñas nin beber auga oxidadas. O ferro de orixe inorgánico pode prexudicar a saúde humana: o sangue vólvese máis espeso, estorbado e obstruído, o proceso de formación de todo tipo de pedras se fai máis activo.

Unha persoa só pode dixerir materia orgánica. Unha cantidade suficiente de sustancia "de ferro", aprende, comendo alimentos que conteñen ferro (taxa diaria para humanos 10-15 mg). O ferro orgánico é de 2 tipos:

1. O ferro fundido atópase en produtos de orixe animal e é así chamado porque é parte da hemoglobina dos animais, polo que é facilmente asimilado polos humanos.
2. O ferro non heme é parte das plantas. É percibido moito peor. De todo o que veu coa comida, só unha décima parte do metal entra na hemoglobina. Os alimentos vexetais de alto contido de ferro recoméndase combinar con outros alimentos que conteñan vitamina C ou B 12.

Que produtos conteñen ferro?

Así, para ter "ferro" de saúde, é necesario comer ben. As proteínas, graxas, carbohidratos, vitaminas, oligoelementos nos alimentos fan que a nutrición sexa equilibrada. Segundo o contido de ferro (por 100 g de produto) a posición de liderado está ocupada por carne e derivados :

• fígado (20 mg de porco, 17 mg de galiña, 7 mg de carne);
• corazón (carne 5 mg, carne de porco 4 mg);
• carne (carne de coello 4,5 mg, carne de 3,5 mg, cordeiro e ternera 3 mg, carne de porco 1,8 mg, polo e pavo 1,5 mg).

A continuación, segue os peixes e mariscos :

• moluscos case 30 mg;
• mexillóns 7 mg;
• ostras 6 mg;
• perch marine 2.5 mg;
• atún 2 mg;
• caballa e pike por 1,7 mg;
• río perca - 1.2 mg
• sprats e cabalo de cabalo enlatados por 4,5 mg;
• canela enlatada 3 mg;
• caviar negro 2,5 mg.

A xema de ovo tamén é rica en ferro:

• pollo 4 mg;
• codorniz 2 mg.

A lista de produtos vexetais inclúe:

• cereais (alforfón 7 mg, fariña de avea 6 mg, centeo 4 mg, millo 3 mg);
• leguminosas (lentellas e feixón 7 mg cada unha, chícharos 1,5 mg);
• verduras e verduras;
• froita;
• bagas (cornel 4 mg, cereixas e frambuesas 1,5 mg, fresas 1 mg);
• porcas;
• sementes (cabaza 8 mg, xirasol 5 mg).

Paga a pena mencionar os froitos secos :

• mazás e peras secas 5-6 mg;
• albaricoques secos 3,2 mg;
• Prunes 3 mg.

Que tipo de carne ten máis ferro?

Non se involucrar na disputa eterna entre comedores de carne e vexetarianos, hai que sinalar que a carne é un produto moi útil. Ademais do sabor ea sensación de saciedade durante moito tempo, fornece ao corpo humano unha masa de vitaminas e substancias útiles, incluíndo o ferro. Se falamos de comida de carne en xeral, referíndose a calquera prato feito de produtos de orixe animal, é conveniente chamar o fígado de porco que contén máis ferro, en 100 g contén ata o 150% da taxa diaria.

Se aborda a pregunta culinaria pedánticamente e leva o fígado aos subprodutos (que o é), entón os produtos cárnicos que conteñen ferro están preparados a partir do músculo estriado do animal. Neste caso, a maior cantidade de orgánicos de ferro está presente na carne de coello (100 g contén o 30% da dotación diaria que o home require). Pouco menos de ferro en tenreira, pero absorbeuse case por completo. Ademais, a ternera eo coello considéranse como a carne alimentaria máis útil (saturación mínima coa graxa ea proteína máxima).

¿En que peixe hai moita ferro?

A nutrición adecuada implica a inclusión de produtos de peixe na dieta. Se falamos de metais orgánicos, entón o máis "ferro" peixe, atún, cabalo e pica. O resto dos habitantes das profundidades do mar e do río: salchicha, salmón rosado, capelín, saurio, arenque, cabalo, carpa, dourada, etc. - significativamente inferior aos líderes (de 1 mg ou menos). Os microelementos teñen a capacidade de preservar as súas propiedades durante o tratamento térmico e de conservación, polo que os peixes enlatados son excelentes fontes de ferro en alimentos e non son inferiores aos pratos recentemente preparados.

Vexetais ricos en ferro

As hortalizas que conteñen nutrientes, vitaminas e minerais, ademais dunha gran cantidade de fibra e baixo contido de graxa, convértenos en reis sobre a mesa de calquera alimento vexetal e cru. Das verduras, podes preparar pratos quentes e bocadillos fríos, sobremesas e bebidas. Poden ser salgados, marinados e enlatados. Unha das vantaxes das culturas vexetais é a capacidade de comelas crúas.

Con calquera tratamento de produtos que contén ferro, permanece inalterado, aínda que non sexa o principal chip vegetal. En 100 g de alcachofa de ferro máis é de 3,5 mg deste metal orgánico. O segundo lugar no pedestal de "ferro" pertence a espárragos - 2,5 mg, chard e allo reciben "bronce" por 1,7 mg. O resto dos representantes da fraternidade vexetal aplauden aos gañadores na marca de 0,8 mg.

En que tipo de froita hai moito ferro?

Os xardíns de froitas agradan o ollo coa beleza durante o período de floración e dan unha froita deliciosa, rica en oligoelementos. Non se pode dicir que as froitas son produtos ricos en ferro. O seu contido máximo de 2,5 mg pertence a caquis, mazás e peras, 1,6 mg - froitas de maracujá, e 1 mg - datas. Moitas veces a pregunta "en que produtos son moitos de ferro?", A resposta é "mazás". Non obstante, a realidade é que, para obter o 100% do subsidio diario, terás que comer entre 40 e 70 froitas por día. O valor da froita está en vitaminas C e B 12, que contribúen a unha mellor absorción de ferro.

En que verde hai moita ferro?

A parte superior das plantas herbáceas chámase verdes e úsase na cociña como temperado, debido aos aceites esenciais que se conteñen nel. A natureza dotou aos cultivos de xardíns verdes cunha harmoniosa combinación de ferro orgánico con vitamina C e ácido fólico para a súa mellor asimilación. Non obstante, para satisfacer a necesidade diaria, un home necesitará unha chea de verduras.

Verde, rico en ferro:

• bay leaves 43 mg;
• espinaca 13,5 mg (prácticamente non digerido debido ao ácido oxálico que nel contén);
• perexil, eneldo, menta 6 mg;
• albahaca 3 mg;
• cilantro e apio 2 mg cada;
• cebola verde 1 mg;
• ensalada de 0,5 mg.

En que porcas ¿hai moitos ferros?

Unha cuncha dura e un núcleo comestible - iso é o que hai na cocción. Desde o punto de vista da saúde e da lonxevidade, unha gran cantidade de substancias útiles, microelementos orgánicos e vitaminas están escondidos debaixo da cuncha. Cando a anemia, o estrés físico ou mental intenso, unha dieta rigorosa ou unha gran perda de sangue deben incluírse necesariamente na dieta de noces, rica en ferro:

• superlider entre os produtos "hard nuts" e "iron" - pistachos 60 mg;
• Piña (no sentido científico é a semente de cedro de piñeiro) 5.5 mg;
• cacahuete (desde o punto de vista da botánica refírese aos grans) 5 mg;
• almendras e castañas 4 mg;
• avellana 3 mg;
• nogueira 2 mg.

En que queixo é máis ferro?

O queixo contén ferro en pequenas cantidades:

• Kostroma, Holandés, Poshekhon, roquefort, cheddar 1 mg (por 100 g de produto);
• Parmesano e suizo 0.8 mg;
• mozzarella e roquefort 0,5 mg.

Ademais, este produto nutritivo prepárase a partir de leite. Contén unha gran cantidade de calcio e magnesio, que son útiles para os humanos, pero interfiren coa absorción de ferro. Así, o corpo humano non percibe a pequena cantidade deste elemento de seguimento, polo que non ten sentido usar o queixo como fonte de ferro.

Produtos que baixan de ferro no sangue

Un dos motivos da "sobredose" do metal orgánico - os produtos que conteñen ferro, utilizados en cantidades excesivas. As enfermidades moi graves e graves poden converterse nunha consecuencia. Unha forma sinxela, non farmacolóxica e bastante efectiva de axustar a cantidade de ferro: come alimentos que reducen a cantidade no sangue:

1. Froitas e froitas violetas e azuis que conteñen sustancias que poden unirse a moléculas de ferro libres.
2. Legumes Kvasshenye, preparados sen sal e ricos en ácido láctico, eliminando toxinas.
3. Arroz cocido, previamente empapado para eliminar o amidón e as substancias adhesivas, cumprindo as funcións do adsorbente no corpo.
4. Pan e pasta, que forman unha gran cantidade de fibras, cos que os intestinos se derivan de excedentes de ferro non utilizados.

Que alimentos interfiren coa absorción de ferro?

Calquera que sofre de anemia ou, ao contrario, intente reducir o nivel de contido de metal orgánico, débese saber que produtos interfiren coa asimilación do ferro:

1. Leite e produtos lácteos que conteñan calcio.
2. Té, que contén taninos e café.
3. Graxas con moita vitamina E.