¿Que é Masala? A mesma palabra "masala" significa "unha mestura de especias". É dicir, é té con especias, azucre e leite. A receita do té Masala chegounos desde a India, onde é moi común. Hai moitas formas de preparala. Ademais das súas propiedades útiles, o té indio tamén masalas unha bebida moi saborosa que se pode consumir pola mañá para levantar o teu espírito e alegre durante todo o día. Calma perfectamente, aumenta a inmunidade, tonifica todo o corpo.
A composición de té masala é moi diversa, pero ten os principais ingredientes:
- té - xeralmente usan té clásico negro, porque é máis saturado e tartar. O té verde é moito peor con especias diferentes. Lembre que en té masala os ingredientes principais son sempre especias. Polo tanto, debe ser sen un sabor e cheiro pronunciados, o mellor é dar preferencia aos tés naturais sen sabor;
- leite - na India, para a preparación deste té só se usa o leite de búfalo. Ten un alto contido de graxa e densidade, en comparación coa vaca. A súa principal característica distintiva é o seu gusto. Ten un agradable cheiro e cor de muscatina. A leite doutros animais non se usa para té masala;
- ingredientes doce - para crear un sabor doce na India, engádese azucre de cana. Pero tamén con éxito podes usar azucre refinado sen sabor e cheiro estranxeiro;
- especias - son as máis diversas. Trátase de cardamomo, xenxibre e pementa negra e cravo e sementes de fiúncho e pétalos de rosa e améndoas, etc.
Para probar esta bebida refinada, non hai absolutamente ningunha necesidade de ir á India. Despois de todo, pode ser facilmente cociñado na casa, sorprendendo a todos cunha receita insólita e picante.
Como facer té masala?
Ingredientes:
- cardamomo verde - 1 cucharadita;
- varas de canela - 3 pezas;
- cravo - 4 pezas;
- granos de pementa negros - 12 pezas;
- grans de badjan - 2 pezas;
- fígado frito - 0,5 culler de té.
- auga - 200 ml;
- té negro - 0,5 cucharaditas;
- leite - 1 elemento;
- Jengibre ralado - 0,5 cucharadita de té.
- azucre - a gusto.
Preparación
Como preparar té masala? Unha mestura de especias un pouco de frite nunha tixola quente e Despeje nun vaso de vidro cunha tapa axustado. Agora, como sempre, preparamos un té negro sin sabor e insistimos durante 10 minutos. A continuación, coloque medio vaso de auga no turco, agarde ata que ferve, e arroxa 0.5 cucharaditas de especias preparadas e un pouco de xenxibre ralado. Ferva todos os 30 segundos, cubra cunha tapa e dálle un pouco.
O té negro e unha decocção de especias suavemente pasan por un colador e mesturan. Na solución final, Despeje o leite quente, agregue o azucre ao gusto e xógase en vasos. A masala de té preparada pode ser bebida tanto en frío como quente.
Como cociñar o té masala?
Ingredientes:
- leite - 1 elemento;
- cardamomo verde - 1 cucharadita;
- cardamomo negro - 0,5 cucharadita;
- dentes - 0,5 cucharadita de té.
- chícharos de pementa doce - 2 pezas;
- 1 canela;
- xenxibre ralado - 1 colher de sopa. culler;
- noz moscada - a gusto;
- mel; a gusto;
- té de folla negra.
Preparación
Dentes, un pau de canela e pementa doce triturado nun batidora. Raíz fresca do meu xenxibre, casca e casca cun ralador fino. A leite ponse ao lume e, apenas comeza a ferver, engade todas as especias: cardamomo corado, cravo, pementa, noz moscada, canela e xenxibre. Cociñar o leite a lume baixo por 2 minutos. Nesta ocasión elaborámolo ata o té negro e, a continuación, a través dunha peneira desfaiamos leite quente con especias. Engadir o mel ao gusto, mesturar e probar!