Lavash - contido calórico

Hai pouco publicáronse estudos que demostraron que o pan, dunha forma ou doutra, está presente en todas as cociñas nacionais do mundo. Aquí falaremos de pan de pita. A autoría deste pan atribúese a Xeorxia, Armenia, Turquía e Irán. Pero non importa onde se orixinou o lavash, é importante que entrase firmemente na cociña moderna europea. Estamos acostumados a dividir a lavash en armenio: un longo de bolo plano que alcanza un metro e xeorxiano - exuberante, cunha cortiza ruddy pronunciada.

Cantas calorías hai no pan de pita?

O lavash armenio fino está feito a partir de fariña de trigo, auga e sal, e tamén se pode engadir unha masa pouco antiga para a masa fermentada. Ás nunha folla de ferro quente. O contido calórico do lavash armenio é lixeiramente inferior ao do lavash georgiano e é de 248 quilocalorías por 100 g de produto. Do mesmo xeito que calquera pan, o lavash é rico en carbohidratos - 56 g. A graxa e as proteínas contén 11,1 g e 9,1 g respectivamente. O lavash georgiano está feito de masa de fermento, resulta magnífico. Tradicionalmente, ao pan de cocción non só se usa a fariña de trigo, senón engadir un pouco de millo. O contido calórico do lavash georgiano depende do tipo de fariña que se cociña. En promedio, é de 260 quilocalorías por 100 g. Valor nutricional: 8 g de proteína, 1,5 g de graxa. Aínda que o contido calórico do lavash armenio fino non é moito menor, son os médicos os que se aconsella comer durante a dieta. O asunto é que o lavash armenio utilízase, basicamente, como base para diferentes rolos e raramente como pan. Entón resulta que cun peso de tortas ao redor de 250 g (isto é 620 kcal), consumimos 150 g (372 kcal) por unha comida. E o xeorxiano, o lavash úsase como pan branco e pode comer toda unha comida nunha comida Un bolo, e iso é de 650 quilocalorías. Outra característica do lavash armenio é que se pode almacenar durante medio ano sen perder a súa utilidade. E o lavash georgiano é tan duro como o pan branco.

Que lavash escoller?

É unha cuestión de gusto. O lavash armenio combínase perfectamente como base para preparar diferentes pratos, o famoso shaurma é un exemplo. Nunha delgada tarta envolver varios recheos, que só a imaxinación suficiente. Especialmente boas pratos son para o almorzo: rapidamente deliciosamente nutritivo. O lavash georgiano se come, máis ben, como pan branco. Pero para un kebab shish é necesario elixir un bolo fresco cunha cortiza crocante.