O sorbete é a primeira delicadeza no verán. Como preparar xeados caseiros de ti mesmo, lea a continuación.
Receita de sorbetes na casa a partir de crema
Ingredientes:
- crema de graxa - 350 ml;
- Fresa - 600 g;
- azucre de area - 145 g;
- leite de vaca - 245 ml;
- xemas de ovo - 5 pezas.
Preparación
Mesturar o leite con crema, colocar a mestura nunha pota e avermellala a lume medio. Pero non ferva. As xemas de ovo cru batelas con azucre ata a masa de aire. Mesturando, bote a mestura de leite con nata e, a continuación, presione o tope cunha película e envíea ao xel. As fresas coréronse en rodajas. Cando o xeado estea listo, engádelle as fresas.
Helado caseiro a partir de crema e leite condensado
Ingredientes:
- crema en contido de graxa do 33% - 175 ml;
- leite condensado - 145 g;
- soluble en café - 15 g.
Preparación
Látegoos ben co leite condensado. Ao final, engade café instantáneo e mestura ben. Coloca a masa no recipiente para xeado, cubra cunha película e colócaa no reloxo do congelador para 7.
Helado caseiro - unha simple receita de crema
Ingredientes:
- crema de 35% de graxa - 245 ml;
- leite en po - 35 g;
- leite de vaca - 275 ml;
- azucre de area - 90 g;
- vainilla de azucre - 10 g;
- almidón de millo - 10 g.
Preparación
Nunha cacerola combinamos leite seco con azucre. Mesturando constantemente, vemos 250 g de leite. Nos restantes 50 ml de leite frío, diluímos o amidón. Coloque a pota a lume medio. Despois de ferver, verte no almidón. Mesturando, engorda. Retiremos a masa do lume, filtramos, cubrimos cunha película e deixámolos arrefriar. Crema batida helada. Introducir a mestura de leite arrefriado e revolver. A continuación, envíe a masa ao congelador e bata cada 20 minutos. Cando xa está ben arrefriado, pero será suave, colocámolo en cuncas e de novo no conxelador. En poucas horas, o helado real estará listo.
Como facer crema de xeo a partir de crema casera
Ingredientes:
- arándanos frescos - 2 vasos;
- azucre de vainilla - 10 g;
- crema de 12% de contido de graxa - 470 ml;
- leite condensado - 365 g;
- graxa de crema - 175 ml.
Preparación
Os arándanos son ordenados e lavados. Poñémola nunha tixela, amasarla cunha bifurcación ou nunha batidora. Mesturar por separado o leite con leite condensado, crema e vainilla. Poña a tixela no conxelador. Neste caso, periodicamente, a masa debe ser axitada. Despois de preto de 2 horas, agregue os blueberries, mézclate e envíe ao conxelador para conxelar.
Sorbete de crema casera
Ingredientes:
- chocolate negro amargo - 100 g;
- cereza - 75 g;
- azucre de area - 175 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite de vaca - 185 ml;
- crema casera grasa - 2 cuncas.
Preparación
En cereixas elimina a pedra. Tres de chocolate nun ralador. Poñamos as cerezas e o chocolate fríos. Os ovos baten por un par de minutos ata escuma lixeira. Agregue o azucre e continúe o proceso de batido. Despeje a crema, o leite e mestura ben. Nós vemos a masa no recipiente e colócaa no conxelador. Despois de 2 horas, engade as cereixas, o chocolate, mestura ben e finalmente conxélase.
Receita de helado caseiro a partir de crema
Ingredientes:
- crema de graxa - 245 g;
- azucre en po - 90 g;
- xemas - 5 pezas;
- leite - 475 ml;
- vainilina - 10 g.
Preparación
As xemas de ovo cru con vanilina e azucre en po batéronse a unha masa homoxénea. Fervemos o leite. A metade engádense ás xemas e amainas coidadosamente. A masa resultante é vertida en leite quente. Mesturando constantemente, en cociña pequeno lume a unha densidade de crema agria. A continuación, a mestura refírese a temperatura ambiente e colócase na heladera. Golpeamos a crema arrefriada cun mezclador ata que se forman os picos, mestúranse coa mestura de leite de xema e nun recipiente pechado colocámolo no conxelador. Neste caso, aproximadamente cada media hora, a mestura debe ser coidadosamente mesturada cun mesturador. Bon appetit!