O ruibarbo non é a máis famosa delicadeza, pero nas rexións onde se pode obter, goza de gran popularidade. Esta é unha planta perenne temprana cun tronco comestible, que contén moitas vitaminas e minerais. Tamén é destacable que as follas e raíces do ruibarbo considéranse velenosas e non se consumen nos alimentos. Como regra xeral, os tallos da planta engádense aos compotas, compotas, mermeladas e outras sobremesas.
Que útil é a compota de ruibarbo?
Os tallos do ruibarbo son ricos en ácidos útiles (especialmente limón e mazá), caroteno, ferro, fósforo, magnesio, calcio e vitaminas A , B, C, ademais dunha rara vitamina K. Ademais, pódese chamar dieta, xa que por cada 100 g de produto representan só 16 kcal. Compórtao con ela, dependendo da cantidade de azucre na composición, ten un contido calórico de 30 a 60 calorías de media.
O uso da compota do ruibarbo está asociado aos seus ricos compoñentes importantes para o corpo humano, debido a que ten un efecto brando pero potente sobre algúns sistemas corporais. Por exemplo:
- A compota do ruibarbo é capaz de normalizar a temperatura elevada;
- Sábese que o ruibarbo axuda a afrontar o estreñimiento e normaliza a actividade do intestino debido á acción laxante natural;
- o uso da compota do ruibarbo permite axustar o traballo do tracto gastrointestinal no seu conxunto;
- Sábese que as bebidas con esta planta tamén dan un efecto antimicrobiano e antiinflamatorio, polo que cando se usa, será máis rápido vencer o frío estacional;
- As persoas que teñen problemas co fígado e a vesícula biliar, o ruibarbo pode ser usado como un cológeno;
- O consumo regular de compota do ruibarbo reforza a inmunidade natural.
A compota do ruibarbo ten un efecto curativo multifacetado. Estas propiedades foron científicamente probadas, e agora varias farmacias con base en esta planta véndense en farmacias. Cómpre ter en conta que durante o embarazo o ruibarbo debe consumirse de forma limitada, así como tamén con diabetes, gota, peritonite, procesos inflamatorios e calquera tipo de sangrado.
Como facer compota de ruibarbo?
Preparar unha compota de ruibarbo, chea de propiedades útiles, é moi sinxela e levará bastante tempo. Usando unha bebida en vez de zumes comprados, pode reforzar significativamente a súa saúde.
Compota de ruibarbo
Ingredientes:
- ruibarbo - 800 g;
- mel - 3 culleres de sopa;
- azucre - 150 g;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
O ruibarbo prelavado corta en pequenos anacos e mergúllese en auga fría durante 15 a 20 minutos. Neste momento, prepare o xarope, mesturando a auga co azucre e deixándoo ferver. Escorra a auga do ruibarbo e coloque o ruibarbo nun xarope fervendo e cociña por 7-8 minutos ata que estea suave. Na compota xa arrefecida engade mel (se o desexa).