O corzo, como a carne de calquera outro xogo, distínguese polo seu sabor e aroma específicos. En varios países orientais, o corzo de carne é considerado unha delicadeza exquisita, que só se prepara en festivos e trata os hóspedes máis caros. O sabor deste xogo é frecuentemente enfatizado coa salsa de cranberry.
Beneficios e prexuízos de carne de veados
A utilidade de calquera produto está determinada polos seus nutrientes constitutivos, pero aquí están moi representados. Entre as vitaminas pódense identificar A, E, PP e grupo B e minerais - xofre, fósforo, cloro, magnesio, calcio , zinc, selenio, cobre, etc. Polo tanto, se aínda dubides de saber se é posible comer carne de cabalo saborosa, non dubides, pero elixe o produto collido no outono ao comezo da tempada de caza. Neste momento contén a cantidade máxima de nutrientes recibidos durante o verán.
Se estás interesado en que máis a carne de corzo é útil, vale a pena mencionar as súas propiedades dietéticas, que serán apreciadas por persoas con enfermidades gastrointestinales. O uso de carne de veado tamén está no aumento do contido de iodo, o que é tan escaso para os veciños dalgunhas rexións onde a auga é pobre neste elemento. O dano á carne de corzo é só na intolerancia individual, pero hai algúns inconvenientes na cociña, pero isto só se aplica á carne de animais vellos, caracterizada pola rixidez e por un olor específico. Non obstante, cando están empapados, pérdense estas propiedades indesexables.
O maior valor está representado por partes da carcasa como o xamón ea sela. Pero o fígado deste animal, segundo moitos expertos, pode suprimir o desenvolvemento de células cancerosas. O mellor temperado para o corzo é a pementa molida, comiño, noz moscada, xenxibre . As patacas ou o arroz son adecuadas para un prato. Este produto produce un bo recheo para as tortas.