Unha avellana, avellana ou avellana é considerada a porca "máis rusa". Tradicionalmente formou parte da dieta dos campesiños rusos desde os tempos antigos, xunto con outros agasallos da natureza: froitas e cogomelos. Os nosos antepasados sabían exactamente cales son as avellanas boas para a súa saúde, polo que tamén querían cociñar máis destas noces durante a tempada. En invernos severos ou en anos magraes esas poboacións axudaron a sobrevivir a todas as familias. Hoxe, a avellana non é un produto de necesidade, pero aínda é moi popular como un temperado, un ingrediente de moitos pratos, un compoñente de dietas, etc. O uso e dano da avellana é un tema constante para a discusión entre os seguidores de estilos de vida saudables e expertos en nutrición sa.
¿É útil avellanas?
O valor da avellana está determinado pola súa composición única, que contén substancias excepcionalmente útiles:
- proteína: aproximadamente o 20% da masa total;
- proteínas e compostos de carbohidratos - 13%;
- Graxas - aceites saturados con ácidos orgánicos - preto do 60%;
- Elementos bioloxicamente activos: magnesio, calcio, sodio, cinc, ferro .
- hai vitaminas nas avellanas, aínda que a súa lista non é demasiado extensa. Que vitaminas están contidas nas avellanas? Estas son na súa maioría vitaminas do grupo B (B1, B2 e B6), así como a vitamina E.
Debido ao alto contido de proteínas e graxas, as avellanas son moi nutritivas e hai moitas calorías nelas: en cen gramos - case sete cen kcal.
Crese que non é máis útil avellanas en bruto, pero lixeiramente asadas. A diferenza doutros produtos, como carne ou legumes, as froitos secos non acumulan carcinógenos durante a fritura. Os beneficios e os danos da avellana frito están relacionados coas peculiaridades da tecnoloxía da súa cociña. Se todas as operacións tecnolóxicas se realizan correctamente, e a porca non está cocida, non afectará o corpo humano. Pola contra, en avellanas procesadas térmicamente, o fungo ou os fungos patóxenos non comezarán, será almacenado máis tempo.
O uso e prexuízo da avellana na nutrición terapéutica
Todo está ben en moderación: esta declaración é moi certa para comer avellanas. A pesar de toda a súa utilidade, a avellana non debería ser demasiado. Debido ao seu alto contido calórico e alto contido de graxa, as noces poden prexudicar o fígado, ter un efecto negativo sobre o traballo do tracto gastrointestinal, inducir os trastornos dixestivos e o estreñimiento. Non adoita ser aconsellable abusar de avellanas, como calquera outra persoa, para quen queira perder peso. Aínda que neste tema, os nutricionistas aínda non están de acordo. Algúns deles, pola contra, creen que a avellana cunha dieta para a perda de peso é un produto desexable e ata necesario que non sexa capaz de engadir máis libras. Ademais, moitos dietistas aconsellan incluír avellanas na dieta dos diabéticos. Crese que as avellanas na diabetes, a pesar do alto contido de hidratos de carbono, axudan a optimizar o proceso de procesado de glicosa no corpo humano.
A avellana tamén se usa para tratar diversas outras enfermidades, como anemia e anemia. Neste caso, recoméndase usar a avellana para comer xunto con pasas e outros froitos secos . E en combinación con mel, é un excelente medicamento para enfermidades dos pulmóns e bronquios. Un medicamento tan sabroso pode tomarse con fins preventivos: reforzar a inmunidade. O uso frecuente da avellana reduce significativamente a probabilidade de problemas co sistema cardiovascular, as veas e os capilares. A avellana pode axudar a xente a superar problemas de próstata. Debido á presenza de panclitaxel no filamento, pode usarse na prevención da oncoloxía.