Todos sabemos o que parece un castiñeiro, admiromos as velas perfumadas da inflorescencia na primavera e, no outono, os nenos recollen os froitos das castañas e os seus espiñosas cunchas, tan parecidas aos pequenos ourizos, para a súa artesanía. Pero non estamos falando dun castiñeiro, cuxas árbores crecen en abundancia nos parques das rúas nas rúas, decoran a cidade coa súa luxosa coroa e a castaña é comestible.
A castaña comestible tamén se chama nobre, sementada e ata unha vez, chamábase embei nuts, xa que o centro da súa creación era a illa de Eubea. A terra natal da castaña comestible é Asia eo Cáucaso. No pasado distante, os pobos das montañas destes territorios nunca foron pan nas súas vidas, foron completamente substituídos por castañas. Pero despois de que as castañas comezasen a embarcarse a Europa, comezaron a crecer en Francia, Italia e Portugal. Especialmente esta cultura agradou aos corsos. Como é imposible imaxinar a Creta sen olivas, é imposible imaxinar Córcega sen unha castaña comestible.
O uso de castañas para a saúde
A castaña comestible é unha porca e, como todas as noces, é moi nutritiva e útil. As castañas son ricas en fibra e carbohidratos e, polo tanto, son saudables. E xa que inclúe azucres, graxas e oligoelementos, amidón, converteuse nunha parte integral dunha dieta vexetariana. A composición desta porca inclúe vitaminas A e C, e tamén vitaminas do grupo B. A peculiaridade da castaña comestible é un contido baixo contido de graxa, en comparación con outras noces. Este feito, xunto con outros compoñentes útiles, determina o uso exclusivo de castañas comestibles na alimentación dietética.
Pero non só os froitos da castaña comestible traen beneficios. A madeira de castaña é altamente valorada. E a casca desta árbore ten propiedades medicinales. Das sementes fan unha decocção, que se usa para o sangrado interno. A cortiza e as sementes úsanse para tratar enfermidades renales. Os froitos secos e as follas de castañas comestibles son útiles para a dor de gorxa. O efecto antiinflamatorio ten un extracto de froitas e follas, polo que é amplamente utilizado na cosmetoloxía para a fabricación de cremas. Ademais, as propiedades de fortalecimiento deste extracto úsanse para a produción de xampus.
Os beneficios e os danos das castañas asadas
Moitos, ao falar de castañas comestibles, hai unha asociación cos vendedores destas froitas fritas nas rúas de París. No outono chega a tempada de recolección de castañas e, nos países do sur de Europa, a xente vai á natureza con familias enteiras para cociñar a súa delicadeza favorita a lume aberto. En Francia, este cheiro recórdanos que o Nadal vai chegar pronto. Nas obras dos clásicos franceses, pódese ver con que calor especial os habitantes deste país pertencen a este delicioso e perfumado costume. As castañas fritas non son só un prato moi sabroso, pero saudable e nutritivo. Por estes criterios pódese equiparar ao arroz, ou
Non obstante, as castañas non só poden ser fritas. Fariña moi útil a partir de castañas comestibles. É amplamente utilizado en produtos de repostería e pan de cocción. A fariña de castaño nas súas calidades non é inferior á fariña de trigo e, nalgúns casos, supérese. Tamén podes asar castañas, cociñar, cociñar sopas con eles e facer un paxaro con esta porca.
Ao parecer, a castaña comestible é un produto moi saboroso e útil. O rango de aplicación das súas propiedades nutricionais e terapéuticas é moi amplo. A natureza investiu tanto nel que simplemente non podemos axudar a aproveitar ese agasallo.