O arroz é considerado un dos produtos máis populares do mundo. É comido en todas partes: engádese á sopa, faga un prato, pasteis, sobremesas e ata bebidas alcohólicas. Os defensores da nutrición adecuada seguramente inclúen o arroz na súa dieta e as nais novas comezan a dar aos bebes no primeiro ano de vida. Todo porque o arroz trae grandes beneficios para o noso corpo.
Primeiro de todo, isto débese ao feito de que os grans de arroz consisten en amidón e carbohidratos complexos. Debido a isto, a sensación de saciedade vén rápidamente e dura moito tempo, proporcionando enerxía ao corpo. No arroz, moita fibra , que afecta favorablemente o traballo do estómago e normaliza as feces. O potasio, contido no arroz, axuda a eliminar do corpo as sustancias tóxicas que están implicadas na normalización do sistema cardiovascular e na presión arterial. Ademais, o arroz está enriquecido coas vitaminas do grupo B e varios oligoelementos: calcio, magnesio, selenio, flúor, cobre e outros. O consumo moderado de arroz pode mellorar o funcionamento do sistema nervioso.
Sábese que as propiedades útiles do arroz cun estómago baleiro dobráronse. Polo tanto, se necesitas mellorar a túa saúde, deberías comer mingau de arroz pola mañá. Así os habitantes de Asia, que non comen nada sen un prato de arroz. Quizais sexa por iso que a esperanza de vida nos países orientais é moito maior que nas rexións occidentais.
Cal é o arroz máis útil?
Non todas as variedades de arroz son igual de útiles. Isto, en particular, depende do grao de procesamento, noutras palabras: o trituración do arroz. Como na maioría dos cultivos de grans, no arroz todo o máis útil contén unha cuncha de grans. Polo tanto, considéranse máis útiles as seguintes variedades:
- arroz integral;
- arroz negro ou "salvaxe";
- arroz vermello;
- basmati de arroz.
Estas variedades prepáranse máis que o habitual, pero conservan en si todas as substancias importantes para o corpo que a natureza puxo nelas. Especialmente popular nos últimos tempos goza de arroz salvaxe debido ás súas propiedades útiles. Foi apreciado polos nutricionistas e chefs internacionais. Todo porque no arroz salvaño contén ata 18 aminoácidos ea cantidade de ácido fólico é cinco veces maior que as demais variedades. Ademais, nas sementes de arroz negro hai moita proteína e non hai ningún tipo de graxa, o que o fai un produto ideal para combater o exceso de peso.
Con base nestas propiedades benéficas do arroz desenvolveu toda unha dieta. A súa esencia reside no feito de que durante dúas semanas é necesario comer arroz salvaxe, engadíndolle verduras frescas e aceites vexetais. O día debería haber polo menos tres comidas, cada unha delas incluirá arroz e unha variedade de verduras. Cociña con isto, recoméndase para un par ou nun multivariante para a plena conservación de vitaminas e minerais. As propiedades útiles do arroz con perda de peso son insubstituíbles. Durante dúas semanas de tal nutrición non só pode librar 2-3 kg, senón tamén mellorar significativamente o seu corpo. A dieta do arroz é especialmente útil para persoas que padecen colesterol alto e pacientes hipertensos, xa que en arroz negro hai media contido de sodio que noutro.
Como elixir o arroz correcto?
Moitas veces nas tendas hai arroz branco moído. Este tipo é máis barato que os outros, pero contén principalmente amidón e carbohidratos, o que non é moi favorable para o corpo. Ao elixir o arroz, asegúrate de que o paquete non contén bultos e obxectos estraños, así como pequenos insectos. As sementes deben ser enteiras, do mesmo tamaño e sombra, e non ter olor. Ás veces, nas prateleiras dos grandes almacéns pódese atopar unha mestura de diferentes variedades de arroz. Esta é unha boa forma de cociñar un prato inusual e aproveitar o máximo proveito dos alimentos.