Ao procesar o leite de vaca, obtéñense moitos produtos útiles, dos cales sabemos pouco. Por exemplo, unha das bebidas que queda despois de bater a nata é o leite de leite, cuxos beneficios e prexuízos serán discutidos neste artigo.
¿Que é o leite de leite e como é útil?
Na súa composición, este produto é unha crema de baixo contido de graxa, polo tanto, é moi útil para persoas con problemas de exceso de peso . A pesar das súas propiedades dietéticas, o leite de leite contén moitos nutrientes leiteiros, polo que é ideal para comer. Anteriormente, a manteiga foi feita a partir do líquido que quedaba despois de bater o aceite, agora prodúcese engadindo bacterias especiais en leite desnatado. Na industria alimentaria, unha serie de fabricantes producen tanto leite e algúns produtos: queixo dietético, queixo suave e baixo contido de graxa e bebidas de sobremesas. Ademais, engádese o leite de manteiga ás distintas receitas, grazas á cocción de queima de xamón resulta extraordinariamente exuberante e delicado. Se o desexa, podes facerse manteiga de leite na casa. Para iso, mestura 200 g de leite baixo en graxa cunha culler de sopa de vinagre de mesa ou zume de limón. Poña o líquido nun lugar cálido e, despois de 15 minutos, estará listo o leite.
Composición, propiedades e valor nutricional do leite de leite
A manteiga consiste en ácidos orgánicos, proteínas, vitaminas A, C, D, E, un grupo de vitaminas B. Tamén contén colina, biotina, PP, fosfátidos e lecitina. En 100 gramos de leite contén só 0,5% de graxa e uns 40 kcal. Valor nutricional do leite de leite: proteínas - 3,3 g, graxas - 1 g, hidratos de carbono - 4,7 g.
Buttermilk ten unha serie de propiedades útiles. O uso regular desta bebida axuda a limpar o fígado de substancias nocivas, así como a normalización do metabolismo do colesterol. Pahta é útil en enfermidades do sistema nervioso e aterosclerose . O alto contido da lactosa normaliza os procesos de fermentación e evita o desenvolvemento de bacterias putrefactivas no intestino. É mellor comer unha bebida feita na casa recentemente preparada.