Sbiten é a nosa resposta ao viño mullido . Na antigüidade preparouse como unha bebida non alcohólica. Vendido nas rúas, feiras e bazares. As bebidas a base de mel danlle ao corpo un gran beneficio e protexe contra as enfermidades. Sbiten dá forza, revitaliza e ruboriza as fazulas. Hai moitas receitas para esta bebida, pero hoxe falaremos do Monasterio Sbit.
Como cociñar un sbiten monasterio
Ingredientes:
- mel - 1 kg;
- auga - 3 l;
- lúpulo - 2 culleres de té;
- té verde forte - 0,5 vasos.
Preparación
O mel se disolve en auga e cociña por 3,5 horas. Na gasa estendemos o lúpulo, unha gran pedra fervida (é necesaria como unha carga), atámosllo cun nó e baixámola nunha pota. Miel xunto co lúpulo de ebulición por outra hora, mire o nivel da auga e, de ser necesario, engade calor. O mel é eliminado do lume e filtrouse nunha madeira ou vidro. Ao mesmo tempo, o contenedor non debe ser cuberto por completo. Deixamos os pratos nun lugar cálido para a fermentación do mel. Normalmente, a fermentación comeza uns días despois de cociñar o mel cocido. Cando remate de vagar (deixa de asubiar), verte nunha media cunca de té verde elaborado. Filtramos o líquido varias veces a través dun tecido denso e o noso sbitén monástico está listo. Pero o máis delicioso será un ano despois da cocción.
Tarta monstruosa sbiteni
Ingredientes:
- mel - 150 g;
- azucre - 100 g;
- auga - 2 l;
- Herba de San Xoán (herba seca) - 3 culleres de té.
- cravo - 2 pezas;
- chícharos de pementa negra - 6 pezas;
- canela - 1 cucharadita;
- xerme de xerme - 0,25 culler de té.
- menta - 2 cucharaditas;
- tomiño - 0,5 cunca de té.
- cardamomo - 0,5 culleres de té;
- limón - ½ pezas.
Preparación
O mel é criado nun vaso de auga e fervido nunha pota, elimina a escuma, engade o azucre e cociña ata formar unha masa homogénea. Na auga restante, deixe ferver as especias por 20 minutos, despois apague o lume e deixe ferver durante 15 minutos. A continuación, filtre o caldo, agregue a miel - mestura de azucre e quente, pero non deixe ferver. Bebemos tan só sbiten quente.
Sbitê frástico monástico
Ingredientes:
- auga - 1 l;
- mel - 250 g;
- lúpulo - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
En auga fervente, disolvemos o mel. Engadir especias de canela, folla de loureiro, cardamomo, menta, pementa, cravo. Ferva auga con mel a lume baixo por 3 horas. Despois de que o sbiten arrefriase, filtreo.