Na actualidade, a pizza é un dos pratos máis populares do mundo. Prepare a pizza e come un par de pezas que ás veces queres, incluíndo e respectando unha variedade de dietas.
Como cociñar unha pizza de dieta?
Na versión clásica, a pizza é un bolo aberto cheo de varios ingredientes. O recheo pode incluír tanto ingredientes útiles (tomates, queixos, olivas, verduras frescas, mariscos) e non moi útiles (salsa de tomate quente, produtos fumados de carne, etc.).
Para preparar unha pizza de dieta, utilizaremos só produtos saudables: fariña de calidade, queixos naturais sen graxas vexetais e aditivos cuestionables (e non os denominados produtos de queixo) e, por suposto, terá que seguir sen consumir fumar. A masa para pizza na versión clásica está elaborada a base de fariña a partir de trigo de variedades sólidas coa adición de aceite de oliva, aceite de oliva e sal. Para preparar unha masa dietética para a base da pizza, estamos a buscar a fariña coa inscripción wheaten grano enteiro ou gránulos enteiros wholemeal. Como entrante, é mellor usar leveduras prensadas novas, en vez de secar.
Receita para pizza de dieta
Ingredientes:
- fariña de trigo fino - uns 400-500 g;
- auga 250 ml;
- levedura fresca - 15 g;
- aceite de oliva (verdura extra) - 2-5 culleres de sopa. culleres.
- sal - 1 pizca.
para o recheo:
- pasta de tomate natural sen conservantes;
- Carne de polo hervida (peito ou coxas sen pel);
- aceitunas picadas (escuras e / ou lixeiras);
- o queixo é difícil;
- pementa;
- calabacín;
- tomates;
- verdes (albahaca, perexil, cilantro).
Preparación
Pode preparar unha masa para a dieta da mestura de fariña con farelo (non engadir máis do 20%).
O lévedo disólvese en auga. Nós vertemos a fariña nunha tigela e facemos unha ranura. Despeje o aceite e engade sal. Agregar gradualmente a solución de fermentación e amasar a masa con mans aceitadas. Amasámonos con coidado, pero non moito tempo, rodeamos coma e deixamos "descansar" durante 30-40 minutos nun lugar acolledor.
Formamos a partir da masa non un bolo groso (tortillas) e colócase nunha bandexa de cocción engraxada ou unha pedra plana especial para asar a pizza. Lubricar cada bolo con pasta de tomate, espolvorear un pouco de queixo ralado e estender o recheo en rodajas: anacos de pementa, calabacín, carne de polo cocido, círculos de aceitunas, rodajas de tomate. Tamén espolvorear con queixo ralado e decorar con verduras. Abofé a pizza nun horno precalentado por un tempo curto: 8-15 minutos (dependendo do dispositivo particular). O queixo non ten que fluír.
Produtos para pizza de dieta
Na preparación de recheos para a pizza da dieta, pódese empregar carne de pavo cocido, carne de vaca magra ou ternera en lugar de polo (a carne pode ser moída nun gran mince). É bo cociñar pizza de dieta con marisco, por exemplo, cociña por non máis de 3 minutos e calamares e outros carne en rodajas.
Para preparar o recheo de pratos de dieta con cogomelos, podes usar cogomelos de ostra (comestibles e aínda máis útiles en forma bruta), champignons ou ceps novos (mellor deixar fervelos durante 20 minutos).
Nunha versión aínda máis radical, preparamos a masa para a dieta da dieta sen fariña. A fariña pode ser substituída por auga ou leite, fariña de avea ou escamosos multi-cereal. Os flocos ben engullidos e inchados tamén poden ser perforados cun liquidificador e engadir un ovo de polo fresco.