Hoxe en día, as racións de saúde cada vez máis inclúen o farelo, xeralmente avea ou trigo. En dietas para a perda de peso, tamén son moi populares.
A bran se chama unha cuncha dura de grans, que é un subproduto da molienda de fariña. Con todo, no farelo se concentra o 90% dos compoñentes biolóxicos activos de grans enteiros. O salvado dietético de trigo tamén está á venda. Esta é a cuncha do gran, que sufriu unha purificación multietapa.
Todos os farelo (centeo, arroz, avea, trigo) teñen un baixo contido calórico: 100 gramos conteñen 216 calorías. Aquí atopamos:
- auga 9.9 g;
- proteínas - 15,6 g;
- graxas - 4,3 g;
- carbohidratos - 64,5 g;
- fibras alimentarias - 42,8 g;
- disacáridos - 0,41 g.
No salvado contén cinco das sete vitaminas do grupo B, as vitaminas E e K. Ademais, conteñen elementos de seguimento como o cinc, potasio, fósforo, magnesio, ferro e calcio.
Todos os farelo teñen o mesmo valor nutricional, pero o salvado de trigo é moito máis barato que a avea.
Como tomar salvado?
O trigo ou calquera outro farelo (tanto granular como non granular) se vierte con auga fervendo e déixase durante 20-30 minutos para inchar, e logo drenar a auga. O sorelo resultante é engadido a calquera outro prato, ou consumido como unha comida independente - 1-3 culleres de sopa, 2-3 veces ao día.
Debido ao seu elevado contido de fibras, que o noso corpo non pode dixerir, o farelo durante moito tempo permanecer no estómago, mantendo unha sensación de saciedade nunha persoa.
Pero só para a prevención será moi bo comer 1-2 cucharaditas de farelo todos os días. O feito é que o trigo e ovo non son só aptos para a perda de peso. Tamén presentan as seguintes propiedades:
- expandir os vasos sanguíneos, reducindo así a presión arterial;
- impiden a formación de placas escleróticas e evitan a deposición de paredes vasculares de colesterol;
- restaurar o funcionamento normal do fígado, páncreas e vesícula biliar;
- reducir o nivel de azucre no sangue.
É dicir, o trigo e calquera outro farelo nos brinda saúde e beneficios.
¿Cando o salvado pode causar danos?
Para a inxestión de todo o farelo, incluído o trigo, hai contra-indicacións, a saber: todas as condicións inflamatorias do fígado, vesícula biliar, páncreas e estómago.
Como cociñar farelo de trigo?
Unha receita excelente para a sopa dietética do salvado de trigo para a perda de peso. Necesitamos (por 2 porcións):
- salvado de trigo, tamizado - 425 g;
- auga 1.6 litros;
- leite - 380 ml;
- ovos - 1 peza;
- manteiga - 1 cucharadita;
- perexil e anel fresco finamente picado;
- sal e azucre - a gusto.
Método de preparación:
- salvado tamizado nunha tixola con auga fervendo e cociña a lume baixo por 1 hora;
- o filtro de caldo resultante, de novo lévalle a ebulición e elimina a pota do lume;
- Golpear a metade do ovo con leite e con constante axitación derrama esta mestura nun caldo quente;
- engade sal e azucre ao caldo e quenta-lo, non deixalo ferver;
- Antes de servir a sopa sobre a mesa en cada prato, póñache un pouco de manteiga e despeje o fiúnzo e o perejil finamente picados.
Ademais, pode simplemente mesturar avea e salvado de trigo en cantidades iguais e usalos cando se cociña en lugar de fariña.
En conclusión, engadimos que moitas propiedades curativas tamén teñen caldos de salvado de trigo.
Caldo de farelo de trigo para a rexeneración
Este caldo pode tomarse como fillo ou vello ou gravemente enfermo.
Necesitamos:
- salvado de trigo - 1 colher de sopa. culler;
- auga - 2 cuncas;
- mel - 1 colher de sopa. culler.
Método de preparación:
- Despeje o farelo en auga fervendo e ferva a lume baixo por 30-40 minutos;
- engade o mel e ferva por uns minutos máis;
- o caldo toma 3-4 veces ao día durante 50 gramos.