Non imos falar sobre se é correcto cambiar o vegetarianismo ou non. Todos abordan esta cuestión co seu punto de vista ideolóxico, a opinión sobre a alimentación sa, o estilo de vida , a harmonía co medio. Deixemos caer todo isto e pensa se o menú vexetariano pode ser saboroso e variado.
Vexetarianismo diverso
Comecemos, quizais, co feito de que o menú de comida vexetariana pode variar dependendo da dirección que elixe. Así, un rexeitamento completo de todos os produtos de orixe da carne (incluíndo o leite, o mel, os ovos) e os produtos da explotación dos seres vivos chámase veganismo.
Presenza no menú de produtos lácteos, ovos, mel nunha combinación con rexeitamento de carne - ovo-lakto-vegetarianismo.
E se deixas só produtos lácteos e alimentos vexetais: lacto-vegetarianismo.
Ademais, hai alimentos crus - comemos comida vexetariana non procesada térmicamente. E tamén os vexetarianos que consumen peixe e ata polo.
Como facer equilibrado o menú?
O principal problema de todos os vexetarianos é a falta de aminoácidos vitais. Así, a carne contén un conxunto completo deles, e para todo o resto, a partir de produtos de carne a proteína é máis fácil de dixerir. A partir deste finalizamos: un menú vexetal equilibrado debe consistir principalmente en alimentos proteicos.
Pero isto non será suficiente. É importante saber como conseguir un conxunto completo de aminoácidos esenciais dunha comida, porque a falta dunha lisina levará a todos os teus esforzos para "coller" a valina e a leucina será en balde. Os aminoácidos "funcionan" só na súa totalidade.
Polo tanto, o menú dunha dieta vexetariana debe ser moi reflexivo e diverso. Concéntrase nos cereais, grans, noces, sementes, feixón e soia. A soia é o mellor substituto dos produtos cárnicos. Se ollades a verdade na cara, podes dicir que todos comemos soia, sen darnos conta. De feito hoxe todos os elementos semifinados comprados, salchichas, salsas conteñen.
Coa soia, podes probar e cociñar os teus análogos favoritos da carne. O que agora vos mostramos nas receitas do menú vexetariano.
Queso de queixo cottage
Ingredientes:
- queixo de soia (tofu) - 200 g;
- aceite vegetal sólido - 150 g;
- fariña de centeo - 2 cuncas;
- sosa, redimido con vinagre - ¼ cucharadita de té;
- Azucre de vainilla - 1 cucharadita;
- azucre para po.
Preparación
Chop de aceite, mestura con fariña, engade o queixo cottage, refrixerante, azucre de vainilla. Masa para mesturar gradualmente engadindo fariña segundo sexa necesario. Roda a un espesor de ½ cm, cortado e rollo en azucre. Poñer unha tixola con papel de pergamino e cocer durante 20 minutos.
Salsa fría
Ingredientes:
- tofu - 4 culleres de sopa;
- maionesa - 1 colher de sopa;
- Queixo procesado de soia - 1 colher de sopa;
- remolacha cocida e rematada - 1 colher de sopa;
- allo en po ou allo fresco esmagado - 1 cucharadita de col.
Preparación
Mesturar todos os ingredientes, decorar con verduras e servir como salsa para os pratos ou para o pan.
Olivier de Tofu
Ingredientes:- tofu - 500 g;
- chícharos verdes - 1 pote;
- maionesa - 400 g;
- greens - 1 grupo.
Preparación
Cortar en cubitos o tofu, engadir chícharos, verdes picados e sazonar con maionesa. Os vexetarianos creen que nesta receita, cando engade ingredientes que son comúns en ingredientes de oliva (patacas, cebolas), o gusto tende a deteriorarse.
Postre de Tofu
Ingredientes:
- tofu - 500 g;
- zume de limón - 1 colher de sopa;
- auga - 1/3 cunca;
- mel - 2 culleres de sopa;
- bananas - 2 pezas;
- vanillina - 1 pizca.
Preparación
Cortar bananas con aneis, mesturar tofu con auga e zume de limón. Coloca todo nunha licuadora, engade a vainilla e bata ata que estea lisa.
Aquí tes a comida súper proteína que temos. Por certo, un menú vexetariano pode ser útil para perder peso. E moitas mulleres na alma elixen o vexetarianismo coa esperanza de mellorar a súa aparencia.