A súa atención: novidades de froitas dos extremos bordos, que non son susceptibles de atoparse no supermercado habitual.
Hai froitos exóticos que chegan aos nosos mercados de países quentes, como a piña, o manga, o kiwi ou a banana, pero non lles sorprendeu por moito tempo. Non obstante, hai froitas que seguramente nin sequera teñen que ver, non o que probar.
1. Rambutan
Unha froita interesante medra no clima tropical do sueste asiático. Os froitos desta árbore son perfectamente utilizados para a comida en forma fresca ou confitada. Ten un conxunto rico de nutrientes para o corpo humano. En rambutano hai fósforo, ácido nicotínico, calcio, ferro, proteínas e carbohidratos, así como vitamina C.
A parte comestible da froita ten unha consistencia gelatinosa, moi perfumada e pode ser de cor branca ou rosácea. Ten un sabor agridulce, que lembra as uvas.
Pero os ósos en bruto non se poden usar, xa que son velenosos, deben ser fritos antes do consumo. A árbore pode cultivarse no seu xardín ou no curro e ata plantala como unha planta de casa. En media, o rambutan pode alcanzar os 4 a 7 metros de altura, pero hai exemplares que se estenden por todos os 25 m.
2. Pitahaya
Esta froita tamén se denomina froita de dragón pola súa aparencia inusual. Poucos poden adiviñar que este é o froito dun cacto lianoso. Son suficientemente grandes e poden pesar de 150 a 600 gramos, e ás veces ata hai momentos de un quilogramo.
Esta froita ten un agradable sabor doce semellante ao kiwi, pero cun olor menos perfumado, pero algúns parecen virxes. O seu baixo valor calórico apréciase nos sistemas dietéticos para a perda de peso. A carne do froito se come crúa e refrixerada, pero non é desexable aplicar pita en pratos con gustos saturados ou afiados. Dende a comida, prodúcese un excelente viño, e tamén se saca o zume ou se usa noutras bebidas para saturar o sabor. O froito contén vitaminas B, C, E, calcio, fósforo, ferro, así como moitos outros nutrientes e 90% de auga.
3. Kivanoe
Esta froita exótica aínda se pode chamar pepino africano ou melón de cornos. A planta pode crecer só nun clima cálido, xa que as baixas temperaturas son fatais para iso. O sabor dun kiwano é semellante a unha banana cun pepino, polo que se pode comer tanto en forma salgada coma salgada. En ensaladas de bocadillos está ben aderezado con sal, pementa e zume de limón. Esta froita universal é igualmente amplamente utilizada para a preparación de cócteles de froitas e leite e outras bebidas. E polos seus baixos valores calóricos nos dietéticos.
4. Mangosteen (ou mangostão)
A fina polpa de froita delicada é comestible en forma bruta, pódese conservar e tamén espremer o zume. Mangostão é considerado un poliploide, polo tanto, posúe unha gran cantidade de substancias e microelementos útiles que a froita "pura". A froita contén non só proteínas e carbohidratos, senón tamén graxas, e tamén é rica en celulosa, glucosa, fructosa e sacarosa, ácido ascórbico e outras vitaminas. Tamén en mangostán hai antioxidantes naturais, para os que o aprecian aínda máis.
5. Liches
A polpa de litixia é gelatinosa, pero é fácil separarse da pel. O sabor é interesante, cun toque de viño e moderadamente doce, que lembra as nosas uvas, pero aínda queda na súa boca unha sensación astringente lixeira. Esta froita é apta para alimentos en forma bruta, así como na preparación de sobremesas, moitas veces engádese ao xeado e enlatados para a exportación.
Litchi ata usou para facer viño chinés tradicional. A froita non refinada se seca e, deste xeito, chámase nuez de Litchi. Esta froita contén potasio, magnesio, carbohidratos, substancias de pectina e unha gran cantidade de ácido nicotínico.
6. Tamarindo
Tamarind é un feixón longo que medra ata 20 cm de lonxitude aproximadamente 3 cm de ancho. Chámase tamén a data india. A carne é apta para alimentos en forma de especias, que é especialmente popular nas cociñas de Asia e América Latina, e sen ela a querida salsa de Worcester do inglés non fará. A carne verdosa é xenial para os pratos afiados, xa que ten un sabor ácido e un sabor máis doce das froitas maduras é axeitado mesmo para sobremesas e bebidas, e a pasta é preservada con azucre.
Curiosamente, a carne de tamarindo en templos asiáticos adoita usarse para limpar atributos de bronce da oxidación e graxa.
7. Guava
O froito da guava alcanza entre 4 e 12 centímetros, cheira a cáscara de limón. Dependendo do tipo de pel da planta pode ser amargo ou doce, respectivamente espeso e fino, pero a pulpa ten un sabor doce ou lixeiramente amargo. As sementes de froitas adoitan ser moi duras. Esta froita úsase máis para facer postres doces e bebidas alcohólicas.
8. Froito da paixón
As froitas son comestibles en bruto, e tamén se pode espremer deles zume, que se considera un excelente tónico. Basicamente, o zume de froita de paixón engádese aos iogurts ou mesturado con zume de laranxa. Tamén é amplamente utilizado en cosmetologia e farmacia. A froita fresca contén un 36% de vitamina C, moita fibra dietética, riboflavina, ácido nicotínico, ferro e fósforo. Para obter unha taxa diaria destas substancias, é suficiente beber 236 gramos de zume.
9. Jackfruit
O froito da cacao é considerado o máis grande, pode medrar en diámetro duns 20 cm e pesa ata 34 kg. A carne da froita é azucrada e doce, consiste en fibras esvaradizas e suculentas, a gusto como un melón, pero moito máis doce. Esta froita en forma verdes e maduras úsase activamente para fins culinarios. As froitas maduras pódense consumir en bruto, pero as únicas adoitan ser tratadas como vexetais, poden ser cocidas, cocidas e incluso fritas. Jackfruit contén máis carbohidratos que o pan, polo que é moi nutritivo. As sementes tamén se poden comer en forma fritada, que conteñen preto de 0,4% de graxa, máis do 6% de proteína e 38% de carbohidratos.
Co uso desta froita, poden aparecer espasmos na gorxa, dificultando a tragarse, pero pasan o suficientemente rápido, aproximadamente unha hora ou dúas despois de comer froitas.
10. Acerola
A cereixa de Acerola ou Barbados, aínda que de feito está bastante lonxe da cereixa habitual deste tipo, só unha similitude externa. Acerol consómese tanto en forma bruta como en seca. Estas froitas son excelentes para facer varias sobremesas, como geléias, xaropes, mermeladas e outros doces. O froito é moi rico en vitaminas útiles, o seu contido é varias veces maior que nas laranxas.
11. Sapodilla
A sapodilla ten un sabor dulce moi agradable e rico, polo tanto, é bo non só en forma bruta, senón tamén como recheo de tortas e varias sobremesas, e tamén se usa para fermentar o viño. O sabor desta froita recorda algo do medio entre figos e datas. Da árbore de sapodilo prodúcese o zume de leite: o látex, desde o que se obtén un chicle, que é necesario para facer a goma de mascar. Os froitos non maduros son utilizados pola poboación local como un remedio antidiarreico, xa que conteñen moitos taninos.
12. Mombin roxo
Esta froita aínda se pode chamar unha ameixa mexicana. Na cor, os seus froitos son vermello, amarelo, laranxa ou vermello, ata 5 cm de longo. A carne deste froito é perfumada, doce e fibrosa. Esta ameixa mexicana é utilizada para a alimentación en forma en bruto e enlatada.
13. Durian
Este froito ten un cheiro desagradable, unha pel espessa e espiñenta, debido a que é difícil de cortar, pero é un gusto moi agradable. Polo tanto, a pesar das carencias, é moi apreciado polos habitantes do sueste asiático e no Brasil polo seu sabor e propiedades útiles. E tamén durian é un tratado favorito de monos orangutan humanoides.
14. Guaraná
Guaraná é un fermoso arbusto de folla perenne que ten unha lonxitude de 12 metros. Nas ramas hai follas ovais, que teñen dentículos ao longo dos bordos. As flores da planta son de cor vermella brillante, recollidas na inflorescencia. Dous anos despois de plantar dos arbustos pode recoller froitas. Guaraná crece, salvaxe e cultivada no territorio do Uruguai, Perú e outros países cun clima cálido. A froita ten a forma dunha pinga con divisións en partes. A froita pequena cunha pel densa colócase nunha cor amarela escura. A froita madura estalla e abre unha semente ovalada negra, o que fai que pareza un ollo.
Cando a guaraná se usa en pequenas cantidades, a circulación sanguínea mellora eo nivel de colesterol no sangue diminúe.
15. Leaf Citron ou Buda Hand
Este froito é un pouco como un pincel cos dedos, e ao dar ao Buda amou a froita, os "dedos" están en estado pechado, como na oración, é o que provén do segundo nome. En realidade, hai moi pouca carne no froito da citra dedo, ten un sabor agridulce, pero na súa forma bruta non se consome, pero só en confitados ou secos. A casca de froita úsase na preparación de froitas confitadas.
Aínda se usan estas froitas perfumadas, como ambientador de aire nunha premisa ou para aromatización de roupa e outras cousas. E no leste asiático crese que os froitos deste froito traen riqueza á casa e son un símbolo de lonxevidade e felicidade.
16. Atemoya
Atemoyia provén de América do Sur, pero, de feito, non é un froito independente, senón un híbrido dunha mazá e un cherimoy de azucre. No aspecto semellante a Durian, con todo, este froito ten un aroma agradable, é doce, suave e suave. Os froitos de atemoyi son considerados as froitas tropicais máis deliciosas, que recordan ben o mango e a piña, e na boca fórmanse como unha crema tenra. Esta froita consómese non só en forma bruta, utilízase activamente para facer bebidas doces, sobremesas, ensaladas e sorbetes.
E tamén as froitas atemoya tiveron fama pola súa capacidade para baixar a temperatura e deter a diarrea. Pero aquí as sementes están categoricamente prohibidas polo consumo xa que son venenosas.