Que tixola é mellor?

Non é ningún segredo que está na cociña que unha muller gasta unha gran parte da súa vida. E hai moito tempo se observou que os utensilios de cociña axeitadamente seleccionados poden facer atopar non só non graxa, senón tamén transformar o seu pracer. Hoxe dedicaremos a nosa conversa a que tipo de tixola é mellor escoller.

Como elixir unha tixola?

Entón, decidimos: imos a unha nova tixola. ¿Que hai que prestarlle atención? Primeiro de todo, en:

1. O tamaño. Na facenda debe haber necesariamente varias (idealmente - cinco) tixolas de diferentes tamaños. O seu diámetro e forma non dependen só dos desexos da anfitriona, senón tamén do tipo de prato. Por exemplo, cando se cociña nunha estufa eléctrica, o diámetro da tixola debe coincidir exactamente co diámetro do queimador e, para unha cociña de gas, non é crítico.
2. Material. Hoxe en día non só se poden atopar no mercado panos clásicos de ferro fundido, aluminio e aceiro inoxidable, senón tamén ultra-modernos con revestimentos antiadherentes: Teflon, cerámica, titanio. Diferéncianse non só no prezo, senón tamén nas súas características de fritura, polo que morreremos máis sobre o que o revestimento é mellor para unha tixola.

Que tixola ¿mellor para fritir?

Non, quizais, mellor material para a tixola que o ferro vello. Sen esaxeración, as cuncas de ferro fundido están á cabeza pola relación "prezo / calidade". Deixa que a tixola de ferro fundido non sexa tan moderna, senón que se obteñen os pratos máis deliciosos. E todo iso grazas ao feito de que o ferro fundido rapidamente quenta e mantén a calor durante moito tempo. Ao coidado da tixola de ferro fundido tamén é despretensioso, o único que hai que facer é quentalo antes do primeiro uso. Para iso, unha tixola limpa lavada está completamente lubricada desde dentro con aceite vexetal e colócase nun forno acalorado durante dúas horas ao revés. Poñida e fritada de aceiro inoxidable, porque non se oxidan, o que significa que non estropean o sabor dos produtos. Pero as sartenes de aluminio son formas bastante caprichosas e requiren a compra de espátula especial. A maior vantaxe de tales bandas é de peso lixeiro.

As tixolas con revestimentos antiadherentes proceden do exterior, aínda que nos permiten preparar alimentos con adición de graxa mínima, teñen unha serie de inconvenientes significativos. En primeiro lugar, son bastante caros. En segundo lugar, a seguridade da súa cobertura para a saúde é moi dubidosa. En terceiro lugar, tales tixolas son caprichosas de coidado: non lles gusta cambios bruscos de temperatura, teñen medo de arañazos e deterxentes agresivos.