Moitos de nós probablemente aínda recordamos aqueles momentos nos que o sorbete non só era delicioso, senón tamén seguro para a delicadeza. Desafortunadamente, os modernos produtores de xeados apreciaron plenamente todo o encanto de varios "mellorantes" químicos de sabor e conservantes, polo que é difícil atopar gelatina completamente natural á venda. O único xeito de saír é facer sorbete vostede mesmo, ao comprar un aparello especial para iso: un conxelador.
Como elixir un xefe de xeados?
Entón, decidimos: faremos xeados sabrosos e útiles por conta propia . Como elixir o xeador adecuado para iso e en que puntos debe prestar atención especial? Facer a elección fácil e divertida axudará o algoritmo a continuación.
Paso 1: elixe o tipo de xeado
Segundo o principio de traballo, hai dous tipos de fabricantes de xeados: automático (compresor) e semiautomático. A diferenza entre eles é que un xeador semiautomático debe permanecer un tempo (de 12 a 24 horas) antes de cociñar o xeado a unha temperatura de polo menos -15 C. Así, en tales xeados non será posible facer xeados en ningún momento, . As máquinas de sorbete teñen un compresor incorporado, para que poidas facer xeados nelas só 5 minutos despois de estar conectado á rede. Ademais, moitos modelos de xeados automáticos excepto o recipiente estacionario tamén teñen un elemento extraíble, o que permite preparar rapidamente diferentes tipos de xeados. A única desfavorable pero significativa deses fabricantes de sorbetes compresores automáticos é o seu prezo relativamente alto.
Paso 2 - Seleccione o volume da tixela
Unha vez decidido sobre o tipo de xeado, vai ao volume da súa cunca. Este parámetro é especialmente importante para os modelos semi-automáticos, xa que nas máquinas de xeados é posible preparar varias porcións de viandas favoritas consecutivas. Débese recordar que o volume da tixela é sempre un pouco maior que a cantidade de xeado acabado. Por exemplo, nun recipiente cun volume de 1,5 litros, pode obter só 900 gramos de xeado e nunha cunca cun volume de 1,1 litros - 600 gramos. Para unha familia promedio, un xeado con unha cunca de 1 litro, no que se pode cociñar 6 porcións desta delicadeza, é óptimo. Moi cómodo eo modelo, o xeado no que se prepara en 100 ml de cuncas porcións.
Paso 3 - Seleccione o material da tixela
Tradicionalmente, as cuncas de xeo están feitas de aceiro inoxidable ou plástico. Os fabricantes de sorbete con cuncas de plástico son un pouco máis baratos, pero desde un punto de vista hixiénico son menos seguros, xa que a partir das diferenzas de temperatura nas súas paredes, as rachaduras nas que se establecen os microorganismos ao longo do tempo.
Paso 4: selección das dimensións totais da tixela
Outro parámetro importante da tixela dun xefe semiautomático é a súa dimensión global. Unha vez que o cáliz en tales fabricantes de xeados debe ser pre-enfriado no conxelador , debe colocarse alí sen restricións. Os cuncas cunha altura de 140 mm pódense arrefriar sen problemas na maioría dos frigoríficos modernos. Pero para evitar sorpresas desagradables, vale a pena medir
Paso 5 - Seleccione o fabricante
No mercado pódense atopar moitos modelos de fabricantes de xeados de diferentes fabricantes, ambos con nome e sen. Escoller entre o modelo "amontoado" feito por unha empresa descoñecida, e un modelo máis sinxelo, pero producido por unha compañía famosa, aínda é preferible a este último. A favor disto, e di control de calidade, ea dispoñibilidade de centros de servizos autorizados, ea posibilidade de reparación de garantía. Ademais, as empresas coñecidas utilizan só nos seus produtos aqueles materiais que se garantan para non causar prexuízos para a saúde humana.