Nos últimos anos, os coitelos de cerámica, que se poden elixir en calquera utensilios de tendas, tiveron gran popularidade entre as amas de casa. Os motivos da súa ampla distribución, en primeiro lugar, son a comodidade, forza, durabilidade e nitidez. Por suposto, ao usar tales coitelos, debes coñecer algunhas regras para manexalas. A pregunta máis común sobre o seu uso: son os coitelos de cerámica afiados? Algúns fabricantes din que os coitelos de cerámica non precisan afiar. Isto non é certo. A pesar do feito de que os coitelos de cerámica son aburridos e usados moito máis lentos que os coitelos de aceiro, é necesario corrixilos e afinarlos periodicamente. As grandes empresas para a produción de coitelos de cerámica ofrecen edicións e afilamentos de fábrica, pero, por desgraza, esta opción só está dispoñible nalgúns países do mundo.
Neste artigo, falaremos se pode afiar coitelos de cerámica na casa e como facelo.
Como afiar un coitelo de cerámica?
Se non ten a oportunidade de levar o coitelo a un taller especializado ou quere aprender a facelo a si mesmo, recorda a primeira regra: non afina a cerámica con afiadores comúns, "pedras" ou raleiras. O único xeito de afiar un coitelo de cerámica é usar superficies abrasivas que son máis duras que o coitelo (mellor con pulverización de diamante, en casos extremos, podes usar o electrocorundum). A fina miga de diamante enfronta a cerámica, volvéndoa á súa anterior nitidez.
A afianzación da cerámica é un proceso a longo prazo. A duración do proceso débese principalmente ao feito de que a lámina do coitelo de cerámica non se pode presionar contra a superficie abrasiva con forza. Ademais, avaliar coidadosamente a suavidade do afiamento e evitar golpes de coitelo afiados no afiador.
Na actualidade, dous tipos de afiadores domésticos para coitelos de cerámica están no mercado: eléctricos e manuais. A continuación, consideraremos estes dous tipos con máis detalle.
Afiador para coitelos de cerámica: dous tipos principais
- A facho eléctrico para coitelos de cerámica é un pequeno dispositivo equipado cun par de pequenos discos con diamante. Os discos son accionados por un motor eléctrico. Alimentado por batería AA ou batería recargable. Para afiar, necesitas inserir a folla do coitelo entre os discos. A calidade da afianzamento das láminas en electrototal é bastante elevada, aínda que as láminas moi desbotables poden, se non volver, achegala ao estado orixinal. O plus principal do afiador eléctrico é a súa facilidade de uso. A principal desvantaxe é o alto prezo.
- O segundo tipo de coitelo para coitelos de cerámica é manual . En aparencia, parécense a manicura ou pedicura, unha superficie plana cun revestimento de po de diamante, equipado cun soporte. Os afiadores de man son máis axeitados para a corrección superficial, "endereitarse" da superficie. É bo afiar un coitelo moi romo coa súa axuda, pero para iso terás que facer algúns esforzos. Ao mesmo tempo, os artesáns experimentados din que o afiador manual proporciona moito máis control e, polo tanto, mellores oportunidades para afiar a lámina. Por suposto, só aqueles que realmente saben afinar os coitelos poderán aproveitar esta liberdade e a oportunidade ao máximo. Se nunca fixeches isto na túa vida, é mellor escoller electrototal.
Por certo, hai que ter en conta que a forma da lámina do coitelo de cerámica é diferente á do aceiro. A versión clásica de trituración de aceiro en "tres esquinas" non é adecuada para a cerámica. A folla do coitelo de cerámica no corte debe ser lixeiramente convexa. Esta esixencia débese ás peculiaridades do material, en particular á súa fragilidade.
A vantaxe principal do afiador manual é barato. A principal desvantaxe é que se debe empregar, un "moedor" inexperto non só non pode mellorar, senón que tamén agrava a situación.
A afiação de coitelos de cerámica debe facerse regularmente, polo menos cada dous ou tres anos, sen esperar ata que finalmente estorban ou ata que estean esparcidos na lámina.