Calquera cociña nacional é unha combinación de tradicións culinarias dos pobos que habitan este país. Isto pode dicirse sobre a gastronomía de Indonesia . Consiste en varias direccións, que eran inherentes a certas nacionalidades, pero gradualmente convertéronse en nacionais. Ademais, as tradicións culinarias tradicionais de Indonesia foron influenciadas pola gastronomía doutros países do mundo: árabe, indio, chinés e ata europeo.
Características da cociña de Indonesia
Descubra o que é único sobre a gastronomía desta nación illa:
- Indonesia está situada nas illas , e case todas elas teñen características propias. Por exemplo, en Bali, a xente prefire alimentos picantes condimentados con especias e os isleños de Java case todos os pratos da tempada con salsa de soia doce. En Sumatra, o leite de coco úsase en pratos, salsas e como bebida independente.
- A base da cociña nacional de Indonesia é o arroz. Este importante compoñente dos alimentos en Indonesia reflíctese mesmo nos brazos deste país.
- A carne de porco emprégase para pratos de carne, pero como moitos musulmáns viven aquí, en vez de este tipo de carne, polo miúdo úsanse polo, peixe ou gambas.
- O ingrediente obrigatorio en calquera prato indonesio é condimentos: diferentes tipos de pemento, cravo, curry, tamarindo, noz moscada, allo, xenxibre, etc.
- Moitos pratos son servidos en Indonesia tradicionalmente en follas de banana. A partir disto, a comida adquire un sabor especial e parece moi orixinal sobre a mesa.
- Os coitelos para a mesa en Indonesia non deben ser servidos. Os pobos nativos prefiren comer coas mans, pero sempre se ofrecerán cubertos.
Pratos principais da gastronomía indonesia
A comida non ten que ser representada ou anunciada, só tes que tentar engadir a túa opinión sobre iso. Moitos deliciosos pratos na gastronomía indonesia. Aquí están algúns deles:
- Sate - kebabs de Shish en miniatura de carne, peixe, polo, encurtidos nunha salsa de salsa, cacahuete ou calquera outro, e cocidos ao chive.
- Rendang é unha carne perfumada. Ten un sabor orixinal, a carne é moi suave e suculenta.
- O arroz frito serve como aderezo para verduras, polo, marisco e como prato independente.
- Nasi Ravon : a carne de curry co sabor aromático de noces é servida con arroz e a rica cor negra é dada á porca pola keluak nut.
- Sop rebut - esta sopa de búfalos cocidos fritos é abundante e tamén se considera moi útil.
- Shimei - pelmeni, no que o recheo é un peixe ao vapor. Nun prato secundario para tal comida en Indonesia serviu patacas cocidas, repolo, ovos.
- Naxi uduk - un prato de carne, arroz, ovos revoltos , anchoas, todos os ingredientes están cubertos con salsa sambal picante.
- Baxo : albóndigas con carne con adición de sago ou fariña de tapioca, cociñados ou fritos e servidos con caldo ou fideos.
- Otak-otak : un prato de peixe ou peixe picado, cheo de leite de coco, a mestura está envolta en follas de palma e frito no carbón.
- Gado-gado : ensalada de verduras en bruto ou fervidas coa adición de tofu, tempe (produtos sólidos de fermentación de soia), aderezados con salsa de cacahuete.
Postres na cociña de Indonesia
Existen deliciosas sobremesas na cociña tradicional indonesia:
- Marbak : unha sobremesa popular é semellante ás panqueques europeas, e pode ser chocolate, noces ou queixo;
- pisang goreng - unha deliciosa sobremesa de banana frito, salpicada de mel;
- Bubur Injun é un pudim doce feito de arroz negro, aderezado con salsa de coco doce, unha bola de xeado e anacos de froita;
- rudzhak - unha sobremesa de froita feita de ananás, melón, papaya, manga, pulpa de coco suculenta, varios cítricos, cheo de xarope e espolvoreo con azucre, pementa, sementes de sésamo.
Bebidas non alcohólicas
Non se pode imaxinar a cociña tradicional indonesia sen bebidas orixinais:
- cócteles e tinturas de xenxibre, coco, cacahuete, canela;
- café con azucre e leite;
- Té - quente ou refrixerado, así como o envasado, que recentemente se tornou moi popular.
Alcohol
A pesar do feito de que o islam prohibe o consumo de alcohol, un turista en Indonesia pode probar bebidas alcohólicas tradicionais:
- tuvak - viño de palma, cunha forza de ata un 15%;
- fortaleza arak - moonshine ata un 40%;
- brem - viño doce de arroz glutinoso;
- cervexa de variedades locais Anker, Bali Hai, Bintang.