Os mesturar e as batidoras domésticas converteuse nunha técnica familiar en cociñas modernas. As mistresses dominan con éxito as vantaxes dun e outro para facilitar a cociña. Se non descubriu na práctica o que a batidora é diferente do mezclador , e se se pode usar de forma intercambiable, entón intentemos considerar as funcións de cada un.
Buscando diferenzas
A principal diferenza entre un mezclador e unha batidora na forma en que manexan o alimento. Ambos mesturan unha determinada mestura, pero a mestura mestúraa, a fai esponjosa, e a mestura de mestura crea unha masa homoxénea. Por exemplo, para facer cremas e masa tenra a mestura é moito máis axeitada e, para salsas, cortar greens, noces, migas de pan para asar, por suposto, necesitas unha licuadora.
Cal é mellor?
A diferenza entre un mezclador e unha batidora é que a masa resultante dos mesmos produtos varía en consistencia. O que é mellor: un mezclador ou batidora depende só das preferencias da túa familia. Por exemplo, facendo unha salsa con noces, o mezclador sairá nas salsas de noces, mentres que o liquidificador moléxas nunha pasta, "disolvéndose" na salsa. O mesmo con cócteles, se necesitas un cóctel con anacos de froitas, é mellor usar un mesturador, se planas un cóctel homoxéneo, entón o batidora enfrontarase a el. Por certo, en moitos mezcladores hai un bocado para cortar o xeo, así que un cóctel con xeo é só para el. A puré de patacas no mezclador volveuse espida e, mentres a batidora converterá as patacas nunha especie de pasta, non como o prato habitual. Para a preparación da batidora é practicamente indispensable, para cociñar con ela puros homoxeneizados a partir de verduras, froitas, queixos cotiáns, un pracer.
Pensando no que escoller: un mezclador ou unha batidora, analiza que pratos prepáranse máis a miúdo na túa cociña, este será o factor determinante. Non obstante, é mellor adquirir tanto e usar segundo a situación.