Descansar nas Maldivas non só é relaxante tomar sol, augas azuis do océano e praias brancas de neve. Tamén é unha introdución ás tradicións antigas da illa, así como a degustación de pratos de cociña nacional. Para impresionar no país foron bastante completas, debes mergullarte no paraíso gastronómico das illas .
Características da cociña maldiva
Cada prato, servido en restaurantes locais, distínguese polo seu refinamento, orixinalidade do deseño e excita o apetito dos comedores. A cociña das Maldivas combina harmoniosamente as tradicións culinarias indias, tailandesas e chinesas. A maioría dos pratos nacionais conteñen arroz, varias especias, principalmente curry, coco, zume de limón e caldo de peixe (garudium). Os gustos pouco comúns de comida nas Maldivas están ligados a Telly fiya (cebola crujiente fritada).
Un lugar especial está ocupado por froitas que crecen nas illas. As piñas, mangas, pomelos e bananas úsanse na preparación de sobremesas. As verduras raramente se atopan nas mesas de Maldivas, así como a galiña e os ovos. As aves generalmente só se cociñan en ocasións especiais. Pero a cociña das Maldivas é simplemente impensable sen peixe, que se pode atopar en todo tipo de combinacións. Especialmente popular é o atún fervido, afumado e seco. Os peixes con arroz, coco, cebola, zume de limón e chile son a base da dieta dos isleños.
Pratos populares de cociña das Maldivas
Viaxando polo país, non podes probar:
- A pasta "Mas Huni" , que se prepara a partir de atún fumado, mesturado con cebola, coco e chile;
- torta de peixe «Kuli Borkiba» - un prato picante de peixe frito coa adición de patacas de coco;
- Ensalada de cebola "Fiya Satani" - o prato máis simple do país, que consta de aneis de cebola e pementos verdes en adobo de zume de limón;
- curry amarelo cunha calabaza de "Torah Cypress" - sopa picante dun toro (unha especie de calabacín), aromatizado con curry, especias e chile;
- empanadas de peixe "Badzhiya" e "Gulha" en forma de sobre e unha bóla chea de atún fumado, xenxibre, cebola, vide de Magnolia e chile;
- Pudín de arroz "Handulu Bondibay" - Postre popular de Maldivas con crema de coco;
- Postre de porco "Dhufun" , preparado a partir dun afeitado afeitado dunha porca de palmeira branca, envolto con varias especias nunha folla de pementa.
Bebidas tradicionais
Na cociña nacional, Maldivas é moi rigorosa con alcohol: só se pode comprar en iates turísticos, en hoteis e en tendas libres de impostos no aeroporto . Os cidadáns estranxeiros que recibiron un permiso especial poden almacenar alcohol nas súas habitacións, pero só para uso persoal.
Existen varios tipos de bebidas non alcohólicas, tanto locais como estranxeiras. Especialmente popular é a raa non alcohólica: unha decocção de flores de palma doce. En illas de grandes resortes e en Male non se recomenda beber auga de grifo (en todos os hoteis hai auga engarrafada).