Un dos representantes da familia de cabaza, digno de atención, é a calabaza Batternat, tamén chamada calabaza ou espaguetis. Ten moito en común coas principais especies deste xénero, pero hai unha serie de diferenzas significativas a partir delas.
¿Que é a calabaza interesante?
A patria histórica desta planta é a América do Norte. No arsenal da poboación local hai moitas receitas para cociñar cabaza e os aborixes destes lugares usárono na súa forma máis crua, para o que se lle deu o nome. A calabaza de cabaza ten dúas formas: oval e forma de club. O segundo tipo en tempos antigos foi usado para crear buques de auga.
Grazas a unha relación máis estreita cos calabacines, a polpa da cabaza é moi diferente do normal. É máis lixeiro (ás veces case branco), non tan doce, ten un sabor de noces ou vainilla. Na estrutura, non é homoxénea, pero rompe en fibras longas e delgadas, semellantes aos espaguetes. Grazas a todas estas calidades, o interior da cabaza de cabaza é perfecto para asar e fritir, e pode ser salgada e elaborada con mermelada .
As súas sementes tamén son moi populares. Ademais, son moi sabrosos e parecen noces, polo que tamén son moi útiles, xa que conteñen vitamina E, proteínas, graxas, sales minerais (especialmente a presenza de sal de zinc).
Relativamente recentemente, produciuse unha especie de mini-squash mini, o peso da froita non supera os 300 gramos, grazas ao cal pode ser cociñada por completo.
Cultivo de calabaza de cabaza no xardín
Inicialmente, a calabaza cultivábase en condicións máis severas,
A squash squash é conveniente para crecer nun enreixado, ao longo do cal arrastrarase, deleitando a sombra das plantas veciñas.