Os coitelos son insubstituibles na cociña case en todas as etapas da cociña. Ningún procesador de alimentos compárase co seu propósito. Non é de estrañar que todos os famosos chefs non sempre utilicen os últimos logros de tecnoloxía na súa cociña, pero a miúdo prefiren un bo coitelo. Pero é tan sinxelo, imos entender?
Como elixir un bo coitelo de cociña?
Todo o mundo sabe que os bens de calidade non se poden gardar, esta declaración aplícase aos axudantes da cociña. Para que os coitelos sirvan máis dun ano, precisan ser seleccionados co coñecemento dalgúns matices:
- Non podes gardar na compra de coitelos, porque un produto de calidade non pode custar nin un centavo. Unha vez compras, non che arrependerás e por moito tempo terás un dividendo.
- No mercado ou nunha tenda que ao longo da estrada, non podes mercar bos coitelos. Estes produtos véndense en tendas especializadas. A mellor firma de coitelos de cociña sempre foi considerada alemá F.DISK ou WǛSTHOF. Estes dous buques insignia do mercado alemán de coitelos de calidade gañaron moito o noso mercado. A súa calidade é excelente porque as láminas fabricadas en aceiros de alta emisión de carbono engádense de vanadio para unha fortaleza especial.
- A folla (parte metálica) debe pasar por toda a empuñadura do produto e manteña polo menos tres remaches. Se o metal termina no medio do asa, logo axiña se soltará e o coitelo fallará.
- A manivela de coitelo está feita de metal, xa que este é o material máis duradeiro, pero con análogos de plástico é mellor non enfrontar nada. As asas de madeira tamén son populares, pero para un servizo prolongado esixen un coidado especial.
Os mellores coitelos de cociña para casa
Como regra xeral, os coitelos véndense en conxuntos: esta é unha compra máis práctica que a compra sen querer. Si, e un estilo moderno de cociña implica un concepto único. Estes conxuntos pódense conectar a unha placa magnética, que desde o punto de vista estético é en negra e orixinal. Na segunda variante, os coitelos colócanse nun soporte especial de plástico, metal ou madeira.
Cando se pregunte quen coitelos de cociña son mellores, os adherentes dos aparellos de cerámica dirán sen dúbida que son os únicos. Si, non absorben o cheiro, son fáciles de limpar, con menos frecuencia son aburridas, pero moi fráxiles e delicadas, a diferenza do metal.
Para a anfitriona media non necesitaremos un gran conxunto de coitelos necesarios:
- un gran cortador para cortar ósos;
- con dentículos para pan e froitas duras;
- de tamaño medio cunha ancha folla e unha punta afiada para cortar a carne;
- Un par de coitelos de pequeno tamaño, que están sempre no gancho.
Se a anfitriona non lle gustan os coitelos modernos, os produtos de limpeza vexetal, un pequeno coitelo cómodo substituiráo ao procesar legumes.
Que coitelos de cociña son os mellores para a casa só se pode entender operándoos por un tempo. Co fin de non faltar á compra, hai que ter en conta que a folla era de dobre filo e sen jags, a manija non é demasiado pesada. Para manter coitelos de cociña máis longos, non poden ser quentados, lavados nun lavavajillas e deixados no auga na pileta.